DALLA CUCINA
TARTARE DEL PECCATORE
€ 14.00
Tartare de Fassona 170g con huevo cbt
BOMBETTE DI MAIALE
€ 8.00
"Involtini" de capocollo de cerdo rellenos de jamón cocido y provola cocinados a la parrilla
SANTE POLPETTE
€ 12.00
Albóndigas de carne de res/cerdo en salsa de tomate
STINCO DI SANTO
€ 18.00
Stinco de cerdo de aproximadamente 780gr cbt marinado en Guinness durante 12 horas con guarnición a elección entre: Coleslaw, calabacines a la parrilla y dippers
Maridaje recomendado
Alba DOC Picit – Marchesi di Barolo (CN) € 28.00
POLLO BENEDETTO
€ 16.00
Sovracosas de pollo cocidas a la parrilla con guarnición a elegir entre: Coleslaw, calabacines a la parrilla y dippers
Maridaje recomendado
Fontezoppa DOC "PEPATO" vino biológico - Serrapetrona (MC) € 26.00
Un Pecorino biológico tenso y mineral. Aromas de cítricos, hierbas...
GUANCIA DI MAIALETTO
€ 16.00
Pork cheek braised in red wine with a side of ginger carrot cream
Maridaje recomendado
BASS MEJOR SCOTCH 9% Scotch Ale € 7.00
Una birra inglesa potente y compleja, para meditar. Su sabor...
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