VORSPEISEN

Eine Reise durch die Spitzenprodukte des Gardasees und des Cilento, der Hauptstadt der Mittelmeerdiät, begleitet von unserer hausgemachten Giardiniera aus knackigem Gemüse.

Das weiße Gold aus Kampanien trifft auf die Milde des Parma-Schinkens, serviert mit unserer warmen, duftenden Focaccia.

Ein zeitloser Klassiker, sorgfältig zubereitet, um den Geschmack der mediterranen Tradition hervorzuheben.

Die Zartheit des Seefischs trifft auf den Charakter der Sardellenmayonnaise und die Frische der Kapernfrucht, abgerundet durch knusprige Kartoffelchips.

Die Frische des Meeres verbindet sich mit der Cremigkeit der Ziegenricotta und dem kräftigen Geschmack des geschmorten Chicorées.

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