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sottile Scaloppa di Tacchino cotto a bassa temperatura servito in salsa gravy e funghi cardoncelli

Stracotti di pollo con verdurine di stagione peste di zucchine carote cipolla aglio prezzemolo e soia

Filetto di spigola allevata in mare (Oristano)cotta in umido con pomodorini di pula fiore del cappero olive tagiasche fermentino e spezie locali timo rosmarino alloro

Insalata mista di verdure di stagione con avocado e uova sode

spaghetti alla salsa si pomodoro aglio prezzemolo cipolla basilico e parmigiano

SPAGHETTI aglio affettato finissimamente, peperoncino rosso italiano ,prezzemolo tritato fresco, olio extra vergine di oliva

1)Ragu di maiale salsiccia fresca sarda da noi denominata alla campidanese, cipolla rosolata con vermentino, salsiccia sarda fresca a pezzetti, timo,,salvia, rosmarino,alloro e salsa di pomodoro
2)in alternativa abbiamo il ragu di pecora lavorato sapientemente in modo da renderlo delicato e non troppo invasivo in termini di sapore
3)ragu' di manzo

Una vecchia e semplice ricetta

questo piatto deriva da un dolce tipico, una pasta ripiena , quasi un grande raviolo, con ripieno di formaggio izolu, lo riproponiamo csalato, con un ragu' di maiale, al finocchietto salsa di pomodoro

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