Antipasti

Pecorino arrosto, salsiccia sarda servito con miele di Pula

Gambero Rosso Mediterraneo, leggermente saltato con zest d'arancia e cipolla caramellata, serviti su rucoletta e pistoccu

Arrosto.di TACCHINO cotto a bassa temperatura con salsa tonnata capperi ed la nostra giardiniera di verdure in agrodolce

Mozzarella fior di latte locale con vellutata di Pomodorini di Pula e pesto di basilico

vellutata cruda di Pomodorini datteri di pula scelti e lavorati a crudo e verdurinedi stagione

Polpo lessato con fregola artigianale, guacamole casereccio olio prezzemolo aglio lime

GATZPACHO DI POMODORINI DATTERINI DI PULA,SELEZIONATI E LAVORATI A CRUDO CON COZZE & VONGOLE COTTE A VAPORE

Delicata Spuma di Cavolfiore, parmigiano e noce moscata, servita con petali di bottarga di Muggine

CHEESE CAKE con FORMAGGIO GAMBERI PISELLI CAROTA su FONDO CON CARASAU MENTA E BASILICO

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