PRANZO & POMERIGGIO

cannelloni con ricotta spinaci ,besciamella parmigiano

Spaghetti di grano sardo saltati con paprica dolce con estratto di pomodorini datteri di pula crudi ,aglio va servito tiepido con pecorino formaggio grattugiato

Spaghetti saltati con verdurine croccanti, salsa di soia

Spaghetti saltati con verdurine croccanti E SALMONE, SALSA DI SOIA

Spaghetti saltati con verdurine croccanti E STRACCETTI DI POLLO, SALSA DI SOIA

Stracotti di pollo con verdurine di stagione peste di zucchine carote cipolla aglio prezzemolo e soia

Burgher di Manzo , con zucchine , formaggio pecorino, salsa ketchup fatta in casa ,cipolla rossa

Filetto di spigola allevata in mare (Oristano)cotta in umido con pomodorini di pula fiore del cappero olive tagiasche fermentino e spezie locali timo rosmarino alloro

Insalata di fregola sarda (simile al cus cus)con tartare di pesce fresco del giorno, ispirata ad una ricetta tabarchina di Carloforte, con pomodorini cetrioli menta fresca succo di limone e frutta, noci ,olio evo, pepe

Mozzarella fior di latte locale con vellutata di Pomodorini di Pula e pesto di basilico

Insalata mista di verdure di stagione con avocado e uova sode

Insalata di verdure e frutta di stagione, Gamberi comuni * noci. questa insalata può essere ordinata con gamberi rossi mediterranei *con un aggravio di prezzo

Pasta ripiena ricetta centro Sardegna, ripiena di patate formaggi menta con burro e salvia e formaggio

Lasagna con ragu di salsiccia di maiale besciamella mozzarella e noce moscata

malloreddus pasta tipica sarda saltata con crema di parmigiano bottarga di muggine della Sardegna

PENNETTE amalgamate con uovo pastorizzato , parmigiano e guanciale di maiale sardo, pepe

Tagliolini di pasta fresca all uovo con ragu' di salsiccia di maiale e salsa pomodoro e finocchietto

SPAGHETTI SALTATI SU UN EMULSIONE DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, ZEST DI LIMONE, SUCCO DI LIMONE FRESCO E ZENZERO FRESCO GRATTATO , AGLIO

Ravioli fatti a mano dai nostri chef ripieni di ricotta locale e spinaci, conditi con sugo di carne arrosto aromatizzato alla cannella e fiocchi di spinaci

Uova strapazzate, pomodoro basilico avocado , guanciale in un cestino di pasta sfoglia

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