Un raviolo ripieno di formaggio (izolu), un dolce della tradizione culinaria sarda che si trasforma in un primo condito con vongole fresche & bottarga di muggine

Malloreddusu saltati con pecorino e pepe nero, Ragu lavorato a coltello di coscia di agnello con piselli e patate, una leggerissima spruzzata du curry

Una specialità della casa ormai consolidata dai ns clienti da tanti anni, tagliatelle di pasta fresca fatte a mano con farina macinata a pietra una tecnica che permette di mantenere tutte le proprietà nutritive del grano evitando l uso della farina troppo processata, con crema di parmigiano , e tartufo nero e vongole locali al vapore

Un risotto sardo carnaroli di oristano mantecato con crema di parmigiano & tartufo nero, accompagnato dal gusto dello scampo crudo (può essere, a richiesta, cotto)

Una Vellutata di Broccoli zucchine e basilico, patate, creata con solo verdure, e olio evo senza lattosio o glutine,

Spaghetti saltati con pomodorini, aglio, cipolla,basilico olio extra vergine di oliva locale

Riso con vellutata di zucca, crema di parmigiano, sbriciolata di pancetta & funghi cardoncelli coltivati

TAGLIATELLE con un ragu' tradizionale dalle sardegna a base di salsiccia fresca di maiale salsa di pomodoro, alloro , finocchietto e cipolla sfumata al Vermentino

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