Especial Di Pinto

flor de leite, steccata de Morolo, batatas, porcini, guanciale.

MOZZARELLA DE BUFALA CAMPANA, PROSCIUTTO CRUDO A BAIXA
SALINIDADE SAN ROCCO, BURRATINA CENTRALE, ÓLEO EVO
OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI

FIORDILATTE, PORCHETTA NOSTRA PRODUÇÃO COTTA NO BBQ DE CERÂMICA, TOMATES BBQ NOSSA PRODUÇÃO, FILAMENTOS DE PIMENTA, BURRATA, MOLHO DE IOGURTE, AZEITE EVO QUATTROCIOCCHI.

FIORDILATTE, MORTADELA, BURRATA, CREME DE PISTACHE, PISTACHE EM PEDAÇOS

FIORDILATTE, BASILICO FRESCO, POMODORINI PACHINO FRESCOS, POMODORINI SEMI SECOS, POMODORINI BBQ (NOSTRA PRODUÇÃO) POMODORINI DESIDRATADOS, ÓLEO EVO.

FIORDILATTE, ZAZICCHIA DE PATRICA (ANTICA MACELLERIA PELLEGRINI) STECCATA DE MOROLO (CASEIFICIO SCARCHILLI) BATATAS ASSADAS, AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

POMODORO, FIORDILATTE, SPIANATA ROMANA PICCANTE,
N’DUJA DI SPILINGA, BURRATINA CENTRALE, FILI DE
PEPERONCINO, OLIO EVO OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI

TOMATE, FIORDILATTE, GUANCIALE SAN ROCCO A BAIXA SALINIDADE,
FUNGOS PORCINI, TOMATINHOS BBQ* Azeitonas pretas, ricota salgada
defumada com cerejeira de nossa produção,
ÓLEO EVO OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI.

CREME DE ABOBRINHA, BATATAS ASSADAS, TOMATINHOS BBQ (NOSSA PRODUÇÃO), AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM COM LIMÃO.

Creme de abobrinha cozida em panela de barro no forno a lenha, presunto cozido artesanal assado a lenha vencedor do prêmio 3 fatias Gambero rosso, chips de abobrinha fritas, fior di latte, óleo evo olivastro Quattrociocchi.

Calzone, presunto cozido artesanal assado a lenha vencedor do prêmio 3 fatias gambero rosso, Steccata di Morolo, mozzarella.

Fior di latte, wurstel, batatas fritas dippers, burratina central, molho cheddar azeite evo Quattrociocchi clássico.

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, alici de Cetara, azeitonas Itrane, pomodorini frescos, manjericão, azeite evo Quattrociocchi clássico.

San Marzano, fried eggplant, fresh basil, fior di latte, Parmigiano Reggiano.

FIORDILATTE, MORTADELLA, GORGONZOLA, BATATAS ASSADAS, PICANTE.

Fiordilatte, gorgonzola, brie, taleggio,

TOMATE, FIORDILATTE, GUANCIALE, PECORINO, PIMENTA.

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