fior di latte, steccata de Morolo, pommes de terre, cèpes, guanciale.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, PROSCIUTTO CRUDO A BASSA
SALINITE SAN ROCCO, BURRATINA CENTRALE, HUILE D'OLIVE
OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI

FIORDILATTE, PORCHETTA NOSTRE PRODUCTION COTTE DANS LE BBQ EN CÉRAMIQUE, POMODORIS BBQ NOTRE PRODUCTION, FILS DE PIMENT, BURRATA, SAUCE YAOURT, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE QUATTROCIOCCHI.

FIORDILATTE, BASILIC FRESH, POMODORINI PACHINO FRESH, POMODORINI SEMI SECS, POMODORINI BBQ (NOTRE PRODUCTION) POMODORINI DESHYDRATÉS, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE.

FIORDILATTE, ZAZICCHIA DE PATRICA (ANTICA MACELLERIA PELLEGRINI) STECCATA DE MOROLO (CASEIFICIO SCARCHILLI) POMMES DE TERRE AU FOUR, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE

POMODORO, FIORDILATTE, SPIANATA ROMANA PICCANTE,
N’DUJA DI SPILINGA, BURRATINA CENTRALE, FILI DE
PEPERONCINO, HUI EVO OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI

TOMATE, FIORDILATTE, GUANCIALE SAN ROCCO À FAIBLE SALINITÉ,
CHAMPIGNONS PORCINI, TOMATES CERISES BBQ* OLIVES NOIRES, RICOTTA SALATA
FUMÉE AU CILIEGIO DE NOTRE PRODUCTION,
HUILE D'OLIVE EVO OLIVASTRO QUATTROCIOCCHI.

CRÈME DE COURGETTES, POMMES DE TERRE AU FOUR, TOMATES CHERRY BBQ (NOTRE PRODUCTION), HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AU CITRON.

Cream of zucchini cooked in a clay pot in a wood-fired oven, artisanal cooked ham cooked in wood, winner of the 3 slices Gambero rosso award, fried zucchini chips, fior di latte, Quattrociocchi extra virgin olive oil.

Calzone, prosciutto cuit artisanal cuit au feu de bois gagnant du prix 3 tranches gambero rosso, Steccata de Morolo, mozzarella.

Tomate San Marzano Dop, fior di latte, anchois de Cetara, olives Itrane, tomates cerises fraîches, basilic, huile d'olive extra vierge Quattrociocchi classique.

CRÈME DE FRIARIELLI, FIORDILATTE, ZAZZICCHIA DE PATRICA, POIVRON CRUSCO.

FIORDILATTE, MORTADELLA, GORGONZOLA, PATATES AU FOUR, PICCANTUZZA.

Fiordilatta, fromage au pesto, fromage au tomate, canestrato...

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