前菜 - Ristorante SOLHO al Mare - Menu Digitale

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普利亞風味肉凍

普利亞風味肉凍

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Spaghetti all'Assassina

刺殺者義大利麵是巴里地區特色料理，做法是將義大利麵與手工壓碎的去皮番茄、大蒜和大量辣椒一起放入平底鍋中烹煮，直到番茄收乾並在麵條表面形成一層焦香。
本菜不建議心臟虛弱者及對味覺敏感者食用！

過敏原: 麩質, 甲殼類

€ 14^.00

€ 3^.50

加上Stracciatella

€ 14^.00 € 3^.50 (加上Stracciatella)

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Orecchiette con Cime di Rapa

€ 15^.00

典型的巴里耳朵麵，菜心，鯷魚，碎塔拉洛餅和辣椒

過敏原: 麩質

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Tonnarello alla Carbonara

€ 14^.00

新鮮的Tonnarello，佩科里諾奶酪醬，帕爾馬乾酪，黑胡椒，蛋黃和酥脆的豬頰肉

過敏原: 麩質, 雞蛋

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Tonnarello Cacio e Pepe

€ 14^.00

新鮮的Tonnarello，羊奶起司奶油和烤黑胡椒

過敏原: 麩質, 甲殼類

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Tonnarello all'Amatriciana

€ 15^.00

新鮮托納雷洛、義大利去皮番茄、佩科里諾起司、酥脆豬頰肉

過敏原: 麩質

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Orecchiette al Pomodoro

€ 13^.00

巴里風味手工貓耳朵義大利麵、義大利去皮番茄醬、羅勒與大蒜

過敏原: 麩質

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Orecchiette al Ragù Barese e Braciola

€ 18^.00

典型巴里小耳麵，搭配小牛肉卷義大利燉肉醬，義大利番茄

過敏原: 麩質

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Orecchiette alla Crudaiola

€ 12^.00

典型的巴里耳朵麵，生櫻桃番茄，鹽漬瑞可塔奶酪，特級初榨橄欖油和新鮮羅勒

過敏原: 麩質

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主廚的第一道菜

€ 16^.00

食材可能根據季節性和可用性而有所變化

過敏原: 麩質

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Lasagna

€ 12^.00

蛋麵片、肉醬、莫札瑞拉起司、帕爾馬乾酪、白醬、特級初榨橄欖油、鹽和胡椒

過敏原: 麩質

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Orecchiette al Forno

€ 12^.00

耳朵麵、莫札瑞拉起司、意大利火腿、帕爾馬乾酪、肉丸、特級初榨橄欖油和番茄醬

過敏原: 麩質

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