ENTRÉES
"U STRITTI FUDDI PALERMITANO"
€ 9.00
Arancine viande e beurre, panelle*, crocchè* (également sans gluten)
(Allergènes 6-7-9)
FOCACCINE VASTASE (4PZ)
€ 11.00
Focaccine rempli d'ingrédients sélectionnés et délicieux
(Allergène 1)
LE MONTANARINE 4 CANTI
€ 14.00
2 Mortadella Favola Gran Riserva IGP, stracciatella, pesto de pistache NP
2 Stracciatella, anchois de Cantabrie, tomates cerises confites, huile aromatisée au citron
(Allergènes 1-4-5-7-8)
MOZZARELLA IN CARROZZA (3PZ)
€ 9.00
La panure croustillante et dorée renferme un cœur de mozzarella fondante.
Servie avec une velouté de tomates rôties légèrement parfumée au basilic
pour un équilibre parfait entre croustillant, onctuosité et fraîcheur.
(Allergènes 1-7)
FRITTATA DI PASTA AL RAGÙ BIANCO
€ 7.00
Coffret croustillant de pâte enveloppé d’une panure dorée, farci d’un crémeux ragoût blanc de viande et de béchamel, de petits pois et de provola fumée.
Frit à la minute pour exalter le contraste entre le croustillant extérieur et le cœur fondant.
(Allergènes 1-7-9)
FRITTATA DI PASTA NORMA
€ 7.00
Coffret croustillant de pâte enveloppé dans une panure dorée, farci de sauce tomate, d’aubergines, de basilic, de béchamel, de ricotta salée et de mozzarella.
Frit à la minute pour exalter le contraste entre le croustillant extérieur et le cœur moelleux.
(Allergènes 1-7)
CROCCHETTONE DI PATATE
€ 8.50
La panure croustillante et dorée renferme une pâte moelleuse de pommes de terre, avec un cœur fondant de scamorza fumée, servie avec une crème aux fromages.
Frit à la minute pour un équilibre parfait des textures.
(Allergènes 1-7)
CROCCHETTONE DI PATATE E TARTUFO
€ 10.50
La panure croustillante et dorée renferme une pâte moelleuse de pommes de terre, avec un cœur fondant de scamorza fumée, servie avec du speck IGP, une crème aux fromages et de la truffe à l’extérieur.
Frit à la minute pour un équilibre parfait des textures.
(Allergènes 1-7)
IL NOSTRO TAGLIERE
€ 28.00
Fromage pecorino, fromage scamorza fumé, mozzarella de bufflonne, fromage Riserva del Fondatore, fromage burrata, jambon sec, finocchiona, coppa de porc, mortadelle, jambon
Tous accompagnés :
- confiture de figues
- confiture d'orange
(Allergènes 1-3-7)
CA FALLA STA BRUSCHETTA
€ 9.00
3 bruschette :
- pesto de tomates séchées, fromage Grana Padano, noix, saindoux
- fromage ricotta, coppata, miel
- fromage vastedda, salami rustique
(Allergènes 1-3-7-8-12)
BRUSCHETTA CLASSICA
€ 6.00
3 bruschette avec tomate, ail, huile, origan
RICOTTA CROUSTILLANTE AU MIEL
€ 7.00
PATATES FRITES*
€ 5.00
PATATE CRISPERS BACON
€ 7.50
Pommes de terre croustillantes*, fondue au fromage, bacon croustillant
(Allergènes 7)
CUOR DI PARMA
€ 14.00
Jambon sec, mozzarella de bufflonne, croûtons de pain
(Allergènes 1-7)
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