ANTIPASTI
"U STRITTI FUDDI PALERMITANO"
€ 9.00
Arancine carne e burro, panelle*, crocchè*
(Allergeni 6-7-9)
FOCACCINE VASTASE (4PZ)
€ 11.00
Focaccine farcite con ingredienti scelti e particolarmente golosi
(Allergene 1)
LE MONTANARINE 4 CANTI
€ 14.00
2 Mortadella Favola Gran Riserva IGP, stracciatella, pesto di pistacchio NP
2 Stracciatella, acciughe del Cantabrico, pomodorini confit, olio aromatizzato al limone
(Allergeni 1-4-5-7-8)
MOZZARELLA IN CARROZZA (3PZ)
€ 9.00
La panatura croccante e dorata racchiude un cuore di mozzarella filante.
Servita con vellutata di pomodoro arrosto leggermente profumata al basilico
per un equilibrio perfetto tra croccantezza, cremosità e freschezza.
(Allergeni 1-7)
FRITTATA DI PASTA AL RAGÙ BIANCO
€ 7.00
Scrigno croccante di pasta avvolta in una dorata panatura, farcito con un cremoso ragù bianco di carne e besciamella, piselli e provola affumicata.
Fritta al momento per esaltare il contrasto tra la croccantezza esterna e il cuore morbido.
(Allergeni 1-7-9)
FRITTATA DI PASTA NORMA
€ 7.00
Scrigno croccante di pasta avvolta in una dorata panatura, farcito con salsa di pomodoro, melanzane, basilico, besciamella, ricotta salata e mozzarella.
Fritta al momento per esaltare il contrasto tra la croccantezza esterna e il cuore morbido.
(Allergeni 1-7)
CROCCHETTONE DI PATATE
€ 8.50
La panatura croccante e dorata racchiude un morbido impasto di patate, cuore filante di scamorza affumicata servito con crema ai formaggi.
Fritto al momento per un equilibrio perfetto di consistenze.
(Allergeni 1-7)
CROCCHETTONE DI PATATE E TARTUFO
€ 10.50
La panatura croccante e dorata racchiude un morbido impasto di patate, cuore filante di scamorza affumicata servito con speck IGP, crema ai formaggi e tartufo all'esterno.
Fritto al momento per un equilibrio perfetto di consistenze.
(Allergeni 1-7)
IL NOSTRO TAGLIERE
€ 28.00
Pecorino maremmano, scamorza affumicata di Agerola, bufala DOP, Riserva del Fondatore DOP, burrata, prosciutto crudo di Parma Gran Riserva 30 mesi, finocchiona, coppa suino dei Nebrodi, mortadella Favola Gran Riserva IGP, cotto scelto lenta cottura cucinato a vapore
Il tutto accompagnato da:
-confettura di fichi
-confettura di arance
(Allergeni 1-3-7)
CA FALLA STA BRUSCHETTA
€ 9.00
3 bruschette:
- pesto di pomodoro secco, Grana Padano 24 mesi, noci, lardo di Patanegra
-ricotta, coppata dei Nerbodi, miele
-vastedda palermitana, salame rustico
(Allergeni 1-3-7-8-12)
BRUSCHETTA CLASSICA
€ 6.00
3 bruschette con pomodoro, aglio, olio EVO, origano di Pantelleria
RICOTTA CROCCANTE AL MIELE
€ 7.00
PATATINE FRITTE*
€ 5.00
PATATE CRISPERS BACON
€ 7.50
Patata crispers*, fonduta di formaggio, bacon croccante
(Allergeni 7)
CUOR DI PARMA
€ 14.00
Prosciutto crudo di Parma Gran Riserva 30 mesi, bufala DOP, crostini di pane
(Allergeni 1-7)
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