ANTIPASTI

Plat complet avec dégustations de : supplì, croquette, panelle, montanare au choix de la cuisine, houmous de pois chiches et carottes, coccetti au choix de la cuisine, le tout sur un lit de roquette fraîche.

Petits paniers de caponata sicilienne, servis sur un lit de roquette fraîche, crème onctueuse de carotte et crème de basilic

Tomate (cœur de bœuf IGP) et mozzarella végétale

Pâte de pois chiches frite et croustillante, comme le veut la tradition, accompagnée de citron, servie sur un lit de roquette fraîche

Sugo et Mezzarè (mozzarella à base de noix de cajou et d’amandes)

Avec crème carbo végétale et guanciale végétal, servi sur un lit de roquette fraîche.

Pommes de terre et persil, servis sur un lit de roquette fraîche

Fleur de courgette farcie à la ricotta végétale, avec colatura d’algues et, bien sûr, frite. Servie sur un lit de roquette fraîche.

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