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Mezcal Montelobos Espadin

€ 6.00

Montelobos

Nato da secoli di antico mestiere mezcalero e illuminato dalla metodica ricerca della vera perfezione. Meticolosamente realizzato, prodotto artigianalmente e sorprendentemente equilibrato, Montelobos è un'esperienza a sé stante.

Questo prodotto è un mezcal joven non invecchiato, realizzato con agave espadin biologica meticolosamente coltivata, che viene arrostita nel sottosuolo e distillata in piccoli lotti per ottenere un perfetto equilibrio tra dolcezza e fumo sottile.

Colore: cristallino

Naso: terra umida, erba appena tagliata, miele, agrumi, sparagi, fumo

Gusto: perfetto equilibrio tra manquey cotto e verde, noci, erba e fumo

Luogo di produzione: Palenque Montelobos, Rancho Loma Larga, Santiago Matalan, Oaxaca

Tipo di cottura: forno a pozzo conico interrato in pietra e alimentato a legna

Fresatura: macinato con una tradizionale tahona a pietra singola trainata da un mulo

Fermentazione: spontanea in tini aperti di legno di pino, senza aggiunta di lieviti o altro

Distillazione in alambicco di rame riscaldato con legna.

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Mezcal Maguey Cirial Perro de San Juan

€ 10.00

Il Mezcal che vola alto
Mezcal artigianale che rappresenta una delle più alte espressioni della cultura del distillato messicano Perro de San Juan è ottenuto esclusivamente da agave Cirial proveniente dalla regione di San Dionisio Ocotepec, nello stato di Oaxaca. Questo particolare tipo di agave è tra i più pregiati, oggetto di ben 12 anni di studi sulla crescita e maturazione della pianta, da parte di Perro de San Juan. Da questo grande sapere nasce un Mezcal maturo, ampio e complesso, dotato di particolari peculiarità, soprattutto nella fusione tra le note citriche e i delicati sentori minerali.

Veste cristallina con luminose sfumature argentate, ha un naso verde che parla di scorza di cedro, lime e pompelmo, poi accenti minerali e un richiamo alla felce e al sottobosco. Assaggio ampio, pienamente maturo, corposo e ben equilibrato, si caratterizza per freschi ritorni agrumati, in perfetta linea con l’olfatto e per il lungo e persistente finale. Data la qualità Ultra Premium, può essere bevuto tranquillamente da solo ma anche per una mixology di livello.

Astuccio
Senza Astuccio

Categoria
Mezcal

Produttore
Perro de San Juan

Nazione
Messico

Gradazione
42,5%

Temp. Min di Servizio
6 °C

Temp. Max di Servizio
8 °C

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Mezcal Maguey Espadin Perro de San Juan

€ 6.00

Il sapore dell’artigianalità
Perro de San Juan è uno dei nomi più conosciuti dagli appassionati estimatori del celebre distillato messicano, considerato per l’azienda una vera e propria espressione di cultura, il Mezcal. Il Maguey Espadín è prodotto esclusivamente da agave Espadín raccolta nella regione di San Dionisio Ocotepec, nello stato di Oaxaca. Si tratta di un Mezcal classico, dall’aroma inconfondibilmente erbaceo che richiama in modo preciso le note di agave cotta e che si distingue per la nitida capacità di integrare la potente ricchezza alcolica facendola evolvere in modo morbido e gentile. Un Mezcal che sa proprio raccontare la sua storia, la cura di Perro de San Juan e il rispetto della tradizione: il sapore dell’artigianalità.

Cristallino con brillanti bagliori platino, al naso si caratterizza per i sentori erbacei di erbe di campo, uniti ad aromi fruttati dolci che ricordano quasi il gelso e la susina, in un profilo olfattivo che racconta di delicatezza e, a tratti, dolcezza. Anche l’assaggio conferma la sua gentilezza e nobiltà, distendendosi lungo tutto il palato con freschezza e un corpo pieno, rotondo ed avvolgente. Lunga la persistenza dai richiami vegetali e fruttati. Data la qualità Ultra Premium, può essere bevuto tranquillamente da solo ma anche per una mixology di livello.

Categoria
Mezcal

Produttore
Perro de San Juan

Nazione
Messico

Gradazione
40%

Temp. Min di Servizio
6 °C

Temp. Max di Servizio
8 °C

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Tequila Corralejo Reposado

€ 5.00

Corralejo Reposado: un viaggio nel sapore
Tequila Corralejo Reposado è un distillato di qualità premium, simbolo della tradizione messicana. Le agavi utilizzate, con un'età media tra i 10 e 12 anni, vengono selezionate a mano e cotte in antichi forni in pietra. La doppia distillazione precede un affinamento di 4-6 mesi in tre diversi tipi di botte: rovere americano, leccio messicano e rovere francese.

Note degustative: Paglierino tenue, rivela sentori fruttati e delicate note speziate. Al palato, la sua morbidezza avvolge con sfumature di vaniglia, miele e un equilibrio legnoso raffinato.

Perché sceglierlo: Un tequila che fonde metodi tradizionali con un tocco di innovazione, da gustare liscio o come base per cocktail pregiati.

Riconoscimenti:

- Medaglia d'Oro 2007-2009 (San Francisco World Spirits Competition)

Categoria
Tequila

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Hacienda Corralejo

Nazione
Messico

Varietà Tequila
Reposado

Gradazione
38%

Temp. Min di Servizio
14 °C

Temp. Max di Servizio
16 °C

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Tequila Corralejo Añejo

€ 5.00

Gusto fedele
Situata nel territorio di Pénjamo, Hacienda Corralejo venne costruita da Don Pedro Sànchez de Tagle nel 1749 e iniziò a produrre Tequila nel 1755, per questo è considerata tra gli stabilimenti più antichi per la produzione del celebre distillato messicano. L’intera gamma è prodotta a partire da agave Tequilana Azul Weber, la qualità migliore e, in particolare, quelle di Corralejo sono circondate da alberi di limoni che ne influenzano inevitabilmente gli aromi. La versione Añejo è la più strutturata della gamma e riposa per almeno 12 mesi in botti di rovere americano: l’incantevole colore dorato è proprio frutto di questo lento affinamento, Corralejo infatti non aggiunge alcun tipo di colorante, additivo o caramello, per non alterare le peculiarità del distillato che, in questo modo, resta esattamente fedele a se stesso!

Colore dorato tenue, al naso si presenta con importanti sentori di agave arrostito, note terrose e sfumature floreali che ricordano la mimosa e la camomilla. Assaggio secco ma setoso, potente ma morbido, con leggere sfumature affumicate a ritornare, insieme ai gradevoli toni verdi di sottobosco. Nota terrosa selvatica a chiudere.

Riconoscimenti:

- Medaglia d'Oro 2020 (Spirits Business)

Categoria
Tequila

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Hacienda Corralejo

Nazione
Messico

Varietà Tequila
Añejo

Gradazione
38%

Temp. Min di Servizio
16 °C

Temp. Max di Servizio
18 °C

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Tequila Corralejo Blanco

€ 5.00

Tequila Corralejo Blanco: pura freschezza
Il Tequila Corralejo Blanco è un distillato che nasce da agave blu Weber circondata da limoni, che le regalano una nota incredibilmente fresca e agrumata. La sua produzione artigianale è ad opera dell'Hacienda Corralejo in Messico, dove la passione per il tequila si tramanda, offrendo un pezzo di storia in ogni sorso.

Note degustative: Aspetto cristallino. Al naso emergono vivaci note di agave fresca e un'irresistibile sfumatura di limone. La freschezza è confermata al sorso, con un gusto morbido e rotondo e un finale persistente.

Perché sceglierlo: Un tequila blanco rinfrescante e con carattere, la cui nota agrumata, unica lo rende perfetto liscio o in cocktail.

Categoria
Tequila

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Hacienda Corralejo

Nazione
Messico

Varietà Tequila
Blanco

Gradazione
38%

Temp. Min di Servizio
14 °C

Temp. Max di Servizio
16 °C

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