STEAK HOUSE

Esclusivamente fêmeas polacas com idades entre 24 e 30 meses. Pelas suas características, a Scottona é recomendada a todos os amantes da carne vermelha.

Trata-se de uma carne jovem, caracterizada por tecidos compactos, ainda não submetidos a esforços, fator que contribui para a típica maciez. Sabor suculento com gordura sustentada e sabor enriquecido por aromas do pasto, com uma nota persistente de doçura.

O filetto de búfala é um corte precioso, tenro e de dimensões menores em comparação com a carne bovina, caracterizado por carne magra, suculenta e com um sabor intenso, mas equilibrado. Ideal para ser servido mal passado, grelhado ou na frigideira com ervas aromáticas, valoriza cada preparação graças à sua consistência compacta e à leveza típica da carne de búfala.

Ribs refere-se às costelas de porco em inglês.
Provenientes do lado da caixa torácica, abaixo da seção das costelas das costas e acima do esterno.

Angus certificado
Considerado um dos cortes de carne mais nobres e saborosos do mercado.

O Angus uruguaiano é rico em Omega 3, Vitamina E (antioxidantes) e tem baixos níveis de gordura.
Com os seus espaços infinitos, as suas cores e os aromas.

Que sabor tem?
MUITO MACIA, SUCULENTA E SABOROSA, A CARNE DE BLACK ANGUS É AVELUDADA, COMPACTA E COM FINOS FILAMENTOS DE GORDURA QUE, UMA VEZ DERRETIDOS NO COZIMENTO, LIBERAM UM AROMA INTENSO E REALÇAM A SUA MACIEZ

Corte muito precioso obtido da lombada de carne bovina brasileira sem osso. Graças à criação de forma natural, a carne é particularmente tenra, saborosa e com muito pouca gordura

-Coscia de frango
-Fettina de vitelo
-salsicha de porco
-Capicollo de porco
-Bacon
-Almôndega de cavalo

N.B: a carne pode variar com base na disponibilidade do dia

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