STEAK HOUSE

La Costata de vache piémontaise est un steak juteux, au goût marqué et persistant en bouche. Le goût de cette Costata de Madama Bianca est beaucoup plus intense qu'une Fassona traditionnelle, en raison de la présence de graisse extra/intra musculaire qui caractérise ce bovin piémontais spécifique.

L'entrecôte de vache pezzata boema est une coupe de viande bovine de haute qualité, provenant d'une race spécifique, la Pezzata Rossa Boema, connue pour ses caractéristiques de persillage et de saveur.

Ribs signifie les côtes de porc en anglais.
Elles proviennent du côté de la cage thoracique, sous la section des côtes du dos et au-dessus du sternum.

Angus certifié
Considéré comme l'un des morceaux de viande les plus précieux et savoureux sur le marché.

L'Angus uruguayen est riche en Oméga 3, Vitamine E (antioxydants) et a de faibles niveaux de graisse.
Avec ses espaces infinis, ses couleurs et ses parfums.

Quel goût a-t-il ?
TRÈS TENDRE, JUTEUSE ET SAVOUREUSE, LA VIANDE DE BLACK ANGUS EST VELOUTÉE, COMPACTE ET AVEC DE FINS FILAMENTS DE GRAISSE QUI, UNE FOIS FONDUS EN CUISSON, LIBÈRE UN AROME INTENSE ET EXALTE SA TENDRETÉ

Découpe très prisée obtenue à partir du rumsteck de boeuf brésilien sans os. Grâce à un élevage naturel, la viande est particulièrement tendre, savoureuse et avec très peu de gras

-Cuisse de poulet
-Espelette de veau
-saucisse de porc
-Capicollo de porc
-Pancetta
-Boulettes de cheval

N.B: la viande peut varier en fonction de la disponibilité du jour

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