Le filet de kangourou est une coupe raffinée et maigre au goût intense, avec de légères notes sauvages et ferreuses. Apprécié pour sa tendreté et sa polyvalence, il est idéal pour des cuissons rapides au grill ou à la poêle, mettant en valeur ses qualités avec une cuisson saignante ou à point.

Esclusivement des femelles polonaises âgées de 24 à 30 mois. En raison de ses caractéristiques, la Scottona est recommandée à tous les amateurs de viande rouge.

Il s'agit d'une viande jeune, caractérisée par des tissus compacts, encore non soumis à des efforts, facteur qui contribue à la tendreté typique. Goût succulent avec une graisse soutenue et une saveur rehaussée par des arômes de pâturage, avec une note persistante de douceur.

Tori polonais sélectionnés, âgés de moins de 30 mois. Les viandes ont une coloration rouge foncé, sont tendres, compte tenu du type de bétail et de leur provenance.

La sélection est faite sur les postérieurs les plus précieux et non sur ceux destinés au circuit industriel sous vide. La saveur est intense et prononcée.

Cette marque représente l'offre d'entrée de gamme de l'assortiment de viandes bovines Pregis, avec un accent plus attentif sur la maîtrise des coûts face à une qualité définie et stable.

Caractérisée par une agréable couleur rose naturel, cette viande de bovin sélectionnée est une véritable expérience gustative alternative aux propositions habituelles. Maigre et élégante, elle est idéale pour les palais délicats et peu enclins aux saveurs trop prononcées. La viande provient uniquement de bovins de croisements frison, bovins de double aptitude viande/lait, abattus à un âge allant de 14 à 16 mois : pour cette raison, elle en résulte des viandes caractérisées par des morceaux petits, clairs et tendres. Directement des meilleurs pâturages espagnols, situés dans la zone au nord de Barcelone, la {{Ternera Rosada}} représente la bonne réponse aux cuisines les plus créatives, grâce à sa polyvalence d'utilisation,

Le filet de buffle est une coupe précieuse, tendre et de taille plus petite par rapport au bœuf, caractérisée par une viande maigre, juteuse et au goût intense mais équilibré. Idéal pour être servi saignant, cuit au grill ou à la poêle avec des herbes aromatiques, il valorise chaque préparation grâce à sa consistance compacte et la légèreté typique de la viande de buffle.

-Cuisse de poulet
-Espelette de veau
-saucisse de porc
-Capicollo de porc
-Pancetta
-Boulettes de cheval

N.B: la viande peut varier en fonction de la disponibilité du jour

Ribs signifie les côtes de porc en anglais.
Elles proviennent du côté de la cage thoracique, sous la section des côtes du dos et au-dessus du sternum.

Laissez-nous un avis

Êtes-vous satisfait ?