STEAK HOUSE

Exclusivamente hembras polacas de entre 24 y 30 meses. Por sus características, la Scottona es recomendada para todos los amantes de la carne roja.

Se trata de una carne joven, caracterizada por tejidos compactos, que aún no han sido sometidos a esfuerzos, factor que contribuye a la típica ternura. Sabor jugoso con grasa sostenida y sabor realzado por aromas del pasto, con una nota persistente de dulzura.

El filetto de búfala es un corte preciado, tierno y de dimensiones más pequeñas en comparación con la carne de res, caracterizado por su carne magra, jugosa y de sabor intenso pero equilibrado. Ideal para ser servido poco hecho, cocido a la parrilla o en sartén con hierbas aromáticas, realza cada preparación gracias a su consistencia compacta y la ligereza típica de la carne de búfala.

Ribs significa las costillas de cerdo en inglés.
Provienen del lado de la caja torácica, debajo de la sección de las costillas de la espalda y encima del esternón.

Angus certificado
Considerado uno de los cortes de carne más preciados y sabrosos en el mercado.

El Angus uruguayo es rico en Omega 3, Vitamina E (antioxidantes) y tiene bajos niveles de grasa.
Con sus espacios infinitos, sus colores y sus aromas.

¿Qué sabor tiene?
MORIDÍSIMA, JUGOSA Y SABROSA, LA CARNE DE BLACK ANGUS ES VELVETADA, COMPACTA Y CON FINOS FILAMENTOS DE GRASA QUE, UNA VEZ DERRETIDOS EN LA COCCIÓN, LIBERAN UN AROMA INTENSO Y REALZAN SU TERNURA.

Corte muy preciado obtenido de la parte lumbar de res brasileña sin hueso. Gracias a la cría de manera natural, la carne resulta particularmente tierna, sabrosa y con muy poca grasa

-Muslo de pollo
-Loncha de ternera
-Salchicha de cerdo
-Capicollo de cerdo
-Bacon
-Bolita de caballo

N.B: la carne puede variar según la disponibilidad del día

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