Winter is coming
Winter is coming
€ 30.00
Selezione di quattro dei nostri piatti autunnali:
- “Nightmare before Craquelin”
Bignè con una craquelin a base di cacao, ripieno di fegatini e servito con arancia candita home made
- “Volevo essere un filetto alla Wellington” : pasta brisè home made con strutto di guanciale farcita con carne di manzo, senape in grani, uovo, spinaci saltati e patè di funghi servita con salsa al vino rosso (blend di Ciliegiolo e Chianti classico)
- “Carciofo di Loto” : cappelletti ripieni di carciofi, ricotta, pecorino e zest di lime serviti nel brodo dei loro carciofi e con sopra un carciofo alla giudia condito con formaggio Gran Mugello della Fattoria il Palagiaccio, pepe e zest di lime sotto sale
- “Prendila di petto” : punta di petto di manzo cotta a bassa temperatura per 24 ore, scaloppata e servita con cavolo nero sbollentato, castagne cotte nella jus del manzo e cipolline porretane in agrodolce piastrate, servito con chips di cavolo nero
Per gli allergeni si rimanda ai piatti principali o chiedere al personale
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