Pacchero monogrammo Felicetti “ Il Cappelli “ grigliato e servito su una crema di zucca e besciamella di Blu ai mirtilli della Fattoria Il Palagiaccio

Cappelletti ripieni di carciofi, ricotta, pecorino e zest di lime serviti nel brodo dei loro carciofi con sopra il “carciofo di loto” (carciofo alla giudia condito con formaggio Gran Mugello della Fattoria il Palagiaccio, pepe e zest di lime sotto sale)

Spaghetti quadrati monograno Felicetti conditi con crema d’aglio, peperoncino e prezzemolo, serviti con briciole di pane al peperone crusco di Senise IGP e scagliette del medesimo peperone

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