I primi del giorno
Burro, alici e un pizzico di follia
€ 18.00
Ravioli del Plin alle ortiche di nostra produzione ripieni di ricotta vaccina, Grana Padano e zest di limone, serviti su una salsa alle acciughe e con gocce di crema di limone sotto sale ed ortiche essiccate
Ad ogni cozza la sua fava
€ 18.00
Risotto carnaroli “L’Autentico” Riserva San Massimo, con fave fresche di stagione colte direttamente dal banco dell’ortolano, cozze fresche, crema di fave e gocce di crema di arancia candita
(20 min preparazione)
Aglio, olio e Terranova di Pollino
€ 12.00
Spaghetti quadrati monograno Felicetti conditi con crema d’aglio, peperoncino e olio al prezzemolo, serviti con briciole di pane al peperone crusco di Senise IGP e scagliette del medesimo peperone
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