Dolcini

Crème caramel home made servito con pop corn al caramello salato e granelli di sale maldon

Cheese cake cotto e crumble alla farina di mandorle, serviti in un barattolo e da abbinare al topping che pensi che meglio CHEESE STA:
- Beerstrottella: la nostra crema spalmabile e scrocchiante a base di nocciola e cioccolato
- Composta di frutta dolce
- Composta di frutta acida
(chiedere al personale la composta del giorno)

Frittelline di riso home made servite con tazzina di spuma al caffè specialty Bom Dia (100% arabica monorigine brasile de La Sosta Specialty Coffee) e ricoperte di zucchero aromatizzato al medesimo caffè specialty.

Cantucci home made con fichi secchi e mandorle e cantucci al peperone crusco e cioccolato ruby accompagnati da un vaporizzatore di grappa secca toscana artigianale bianca

Nostra selezione di Formaggi De’ Magi, pluripremiato maestro affinatore di Castiglion Fiorentino, accompagnati da due delle nostre composte / marmellate di frutta di stagione home made e la nostra salsa Senapiele (miele millefiori e senape)

Formaggi:
- Viola Viola: formaggio a pasta molle di capra con crosta lavata e affinamento con acqua salata, liquore di mirtillo e polvere di vinacce di uve Sangiovese e bucce di mirtilli
- La Regina: formaggio a due latti (pecora e vacca) con crosta fiorita
- Gorgonzola dolce DOP: formaggio erborinato di latte vaccino
- Gran Dé Magi Stravecchio: latte vaccino e bufalino stagionato almeno 36 mesi nelle grotte sotterranee; formaggio millesimato, cioè prodotto una sola volta all’anno
- Luxuria: formaggio erborinato di vacca affinato con Vermouth di Prato, lamponi e liquirizia

Servito con pane e su segnalazione con pane senza glutine (ricordiamo che nonostante l’attenzione ci potrebbe essere sempre un minimo di contaminazione in cucina)

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