I secondi piatti
Occhio all’agnello!
€ 19.00
Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura per 24 ore, servito con fagioli all’occhio e curcuma, con sopra la salsa “forte-forte” (reinterpretazione di una salsa dolce-forte a base di fondo bruno di agnello, cioccolato fondente, aceto, salsa di soia, arancia e pompelmo canditi sotto sale)
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