CEPA

merlot 50% – cabernet sauvignon 50%.

ZONA DE PRODUCCIÓN

colinas morrénicas de Franciacorta.

CULTIVO DEL VIÑEDO

viñedos podados en Guyot, con exposición predominante este y sureste.

RENDIMIENTO POR HECTÁREA

120 ql.

VINIFICACIÓN

Fermentación controlada en tanques de acero entre 25/28 °C, seguida de fermentación maloláctica. Remontados y bazuqueos frecuentes en las primeras fases. Un pequeño porcentaje se envejece en barricas de roble francés.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

Rojo rubí con reflejos violáceos, afrutado con notas de ciruela y cereza, agradablemente especiado, seco, armónico y predispuesto al envejecimiento.

MARIDAJES RECOMENDADOS

Se acompaña con asados o carnes guisadas, así como quesos no demasiado picantes y medianamente curados.

Uvas: Los porcentajes son aproximadamente: Merlot 30%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 20%, Carmenère 15%, Barbera 10%
Viñedos: Viña Santella del Gröm
Ciclo de producción: maceración en frío durante unos 4 días seguida de fermentación a temperatura controlada en grandes cubas de acero abiertas. Sigue una crianza de al menos 18 meses en barricas de roble antes del embotellado y posterior crianza de al menos otro año.
Color: rojo rubí oscuro, limpio, consistente.
Aroma: intenso, de extrema finura y armonía, con matices de madera y fruta madura.
Sabor: continuo, de carácter, amplio y sedoso con gentil aporte del Cabernet; en el paladar muestra finura y continuidad gustativa, acidez notable pero bien combinada con la suavidad.
Graduación: 13% vol.
Conservación de las botellas: en un ambiente seco y fresco, mejor si están acostadas.
Envejecimiento: según la añada hasta más de 10 años desde la vendimia.
Servicio: a temperatura ambiente, alrededor de 18°C, en copas grandes, abombadas llenas solo hasta la mitad para garantizar el mejor desarrollo del sabor y los aromas. Destapar la botella al menos una hora antes de servirla.
Gastronomía: acompaña excelentemente carnes rojas, guisos, caza de pluma y pelo, embutidos, quesos curados.

PRODUCTO EN ITALIA – CONTIENE SULFITOS

🏆 Puntuaciones críticas significativas

88/100 en Wine‑Searcher, versión media para varias añadas

93/100 para la añada 2017, evaluación de Raffaele Vecchione (WinesCritic.com, junio 2024)

89/100 en Falstaff para las añadas 2016 y 2015

85/100 en Gilbert & Gaillard (añada 2011)

88/100 en Wine Enthusiast (añada 2008)

Estas puntuaciones atestiguan una calidad consistente: el Santella del Gröm es considerado entre los top 10 Curtefranca para su categoría.

Características
Bodega Ferghettina
Denominación Curtefranca Rosso DOC
Añada 2022
Variedad 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Nebbiolo, 10% Barbera
Graduación 13,50%
Cl 75cl
Sulfitos Contiene sulfitos
Código ICQRF BS/4816
Sede de la Bodega Azienda Agricola Ferghettina - Adro (BS) - Via Saline, 11
Maridaje Embutidos y salumi, Asado de carne, Carnes blancas, Pollo a la parrilla, Parrillada de carne, Quesos de media curación, Pasta all'amatriciana, Carne roja guisada

Franciacorta Brut DOCG Ferghettina: una experiencia completamente italiana
El Franciacorta Brut DOCG de Ferghettina es una excelencia italiana, elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Nero. Este Franciacorta, afinado durante 36 meses sobre lías, se distingue por su elegancia y su burbuja fina y persistente.

Variedad de uva: Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%.

Afinamiento: 36 meses sobre lías.

Notas de cata: Color amarillo pajizo brillante y una burbuja fina y continua. En nariz expresa aromas de fruta de pulpa blanca, flores blancas y corteza de pan. En boca es fresco, amable y sabroso, con una agradable persistencia.

Maridajes: Perfecto como aperitivo, se acompaña con platos de pescado, carnes blancas, embutidos y quesos.

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? Principales premios y reconocimientos

2 Copas en la guía Gambero Rosso (añada 2017)

4 Racimos en la guía AIS (2017)

4 Bibenda, como citado por Etilika

87/100 en la guía Veronelli

Puntuación 90/100 por sumilleres en 2025

? Reconocimientos internacionales

Bronce en los Decanter World Wine Awards (2015) para la añada 2014

Plata y Oro en el International Wine Challenge (edición 2014, añada 2012)

Bronce en Wines From Spain & Plata en los Sommelier Wine Awards 2014 (añada 2013)

Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015 (añada 2014)

Uvas: Chardonnay 100% vinificadas en barricas de roble.
Viñedos: Franciacorta (BS) en los municipios de Capriolo e Iseo.
Ciclo de producción: tras la fermentación en barricas de roble, en primavera se realiza el tiraje con el inicio de una lenta refermentación en botella según el método tradicional de Franciacorta. Las botellas permanecen en pilas durante al menos 40 meses (total desde la vendimia 48 meses) garantizando el inconfundible bouquet debido al contacto y la autolisis de las levaduras. Después del degüelle, con la adición de un jarabe de dosificación muy seco (4 g/litro), el Franciacorta realiza un afinamiento adicional en bodega de algunos meses.
Color: amarillo pajizo, claro y brillante.
Aroma: en nariz se presenta con una notable presencia de notas frutales maduras, densas y compactas, sobre las cuales se insertan aromas especiados y levaduras que recuerdan notas de galleta y almendra.
Sabor: de gran elegancia, reproduce en el gusto las mismas sensaciones olfativas sostenidas por cuerpo y estructura, animadas por una ligera acidez.
Graduación: 12.5% vol.
Conservación de las botellas: acostadas, en la oscuridad, en un ambiente seco y fresco.
Servicio: servir a 10° C, mejor si es en un cubo con agua y hielo.
Gastronomía: acompaña toda la comida, desde el aperitivo hasta los quesos; ideal con pescado y carnes blancas.
Curiosidad: la tipología Satèn reservada solo para Franciacorta ha tomado el nombre de la seda, que en su momento se producía aquí, y como la seda se presenta "suave" (redondo) y "con cuerpo" (consistente o corpulento), en los dos adjetivos se describe toda la magia del Franciacorta Satèn Brut.

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🏅 Premios nacionales (Asociación Italiana de Sumilleres, AIS)

Cinco Racimos durante seis años consecutivos (2001–2006), considerado el máximo reconocimiento AIS por expresión del territorio.

Mejor vino italiano calidad-precio en 2003, también por AIS.

Mejor vino de Lombardía en 2007, otorgado por AIS Lombardía.

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🍷 Premios de otras guías y concursos

Tres Vasos del Gambero Rosso

Oro en el concurso Sélections Mondiales des Vins (Canadá) para la vendimia 2016.

Bronce en los Decanter World Wine Awards para la vendimia 2011.

LUGANA D.O.C. – Cantine Scolari (Puegnago del Garda)
Vino blanco elegante y armonioso, obtenido de uvas Turbiana, típicas de la zona sur del Lago de Garda.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, desprende delicados aromas de flores blancas, almendra y fruta de pulpa amarilla. En el paladar es fresco, suave y salino, con una agradable nota mineral que realza su bebibilidad.
Perfecto con aperitivos, pescado de lago, carnes blancas y primeros platos delicados.
Servir a 9-10°C.
13% vol.

Vino blanco fresco y armonioso, con un aroma delicado de flores blancas y fruta de pulpa amarilla. En el paladar resulta suave, agradablemente equilibrado y con un final afrutado. Perfecto como aperitivo o en combinación con primeros platos delicados, carnes blancas y platos de pescado de lago. Un vino sincero y genuino que encierra la tradición de las Bodegas Scolari y la esencia del territorio del Lago de Garda.

Bellerica – Valtènesi Chiaretto DOC (12,5% vol.)

Elegante rosado del Lago de Garda, de color tenue y brillante. En nariz ofrece aromas florales y notas de pequeños frutos rojos. En boca es fresco, equilibrado y delicadamente salino, con un final elegante y persistente.
Ideal como aperitivo o como acompañamiento de primeros platos ligeros, embutidos y platos de pescado de lago.
Un clásico del Garda firmado por Cantine Scolari, símbolo de elegancia y tradición.

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