Mousse de mozzarella e Sala Cattabia de Apicio

Panko, stracciatella e limão cristalizado

Tostas de pão crocante

Fondue de provola e grelos

Conforme à disponibilidade e obtenção

Segundo disponibilidade e disponibilidade

Polpa de tomate San Marzano, provola, friarielli, pinhões e alho francês

Avelãs torradas, queijo pecorino e trufa Mesentericum

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