Mousse de mozzarella y Sala Cattabia de Apicio

Panko, stracciatella y limón confitado

Tostas de pan crujiente

Fondue de provola y friarielli

Según disponibilidad y disponibilidad

Según disponibilidad y disponibilidad

Puré de tomate San Marzano, provola, friarielli, piñones y ajo tierno

Avellanas tostadas, queso pecorino y trufa Mesentericum

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