Antipasti
Rindertatar
€ 17.00
mit Kantabrischen Sardellen, handwerklich hergestellter Brioche und Parmesaneigelb
Empfohlene Paarung
Falanghina „Svelato“ Terre Stregate € 22.00
Weißwein aus Kampanien
BURRATA
€ 15.00
mit Mandelpesto, Zucchini alla scapece, Tomatenkaviar, Tarallo
Empfohlene Paarung
Greco di Tufo DOCG Cavalier Pepe € 30.00
Weißwein aus Kampanien
POLPO
€ 20.00
Gegrillter Oktopus, Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Burrata-Creme, Oliven, getrocknete Tomaten
Empfohlene Paarung
Falanghina „Svelato“ Terre Stregate € 22.00
Weißwein aus Kampanien
ZUCCHINIBLÜTEN IM TEIGMANTEL (3 Stk.)
€ 19.00
Gefüllt mit Käse und lokalem Provolone, Creme aus grünem Apfel, roten Garnelen und getrockneten Kirschtomaten
Empfohlene Paarung
Greco di Tufo DOCG Cavalier Pepe € 30.00
Weißwein aus Kampanien
TARTARE VON DER GELBSCHWANZMAKRELE
€ 18.00
mit Sellerie, Aprikosen, Mandeln und schwarzem Knoblauch
Empfohlene Paarung
Fiano di Avellino DOCG Cavalier Pepe € 30.00
Weißwein aus Kampanien
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