Ah NO?, la prima (e ultima) Birra Analcolica di Buttiga, chiara, freschissima, da 0,4 % vol, dal corpo ovviamente snello e delicato e dalla luppolatura tutta USA, che prevede l'utilizzo di un luppolo dell'Oregon, "Strata", che caratterizza il naso e il gusto di questa birra, cedendo note fruttate che virano sul pompelmo e il frutto della passione. Per una volta possiamo dire "Guida come un Toro"...

La madre di tutte le Italian - Style Pils, che sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo. Una Pils intramontabile, l’innovazione di un classico in perfetto stile Birrificio Italiano, per riscoprire antichi sapori perduti.
Nata nel 1996, prima pils con Dry Hopping al mondo, Tipopils è la birra che ha fatto scuola e dato origine alla nostra lunga storia. Potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle nostre birre, ed è invece proprio lei quella che più lascia il segno, quella che fa innamorare.

Vaniglia, Cardamomo & Buccia d’Arancia di Ca’ del Brado è una Sour Red Ale a fermentazione mista, maturata lentamente in cantina e prodotta con frumento crudo della filiera locale “Grani Alti”, arricchita da una ricercata speziatura di vaniglia, cardamomo e scorza d’arancia che ne firma il carattere natalizio.

Nel bicchiere si presenta ambrata con riflessi ramati e schiuma chiara fine e persistente, mentre al naso regala un bouquet intenso e avvolgente in cui le note morbide di vaniglia incontrano il tocco esotico e balsamico del cardamomo e la freschezza agrumata della buccia d’arancia, su una base acidula che richiama frutta rossa, agrumi e lievi suggestioni rustiche di cantina tipiche delle wild beer.

In bocca è secca, snella e sorprendentemente bevibile: l’acidità è vivace ma armonica, bilanciata da un corpo medio e da un profilo speziato elegante che alterna sensazioni di pasticceria alla vaniglia, cenni agrumati quasi da canditi e un finale lungo, pulito e rinfrescante, con piacevole chiusura resinosa e citrica.

Inizialmente dolce con caramello e crosta di pane, seguito da un finale intenso di cannella, arancia candita e frutta secca. La bevuta è corposa, calda e avvolgente, con un finale lungo e riscaldante.

Questa Dark Belgian Strong Ale da 9 gradi alcolici è caratterizzata dall’uso di miele di melata che porta lievi sentori di prugna e castagne, dalla cannella e dalle fave di Tonka. L’equilibrio di questa birra si sposta verso gli esteri del lievito belga, con sentori di miele di castagno e frutta matura, la cannella e delle eleganti note di vaniglia e cacao donate dalla fave di Tonka. Ideale per gli abbinamenti con i dolci natalizi, in special modo quelli speziati.

Belgian Golden Strong Ale con aggiunta di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, coriandolo e scorze d’arancia amara, oltre che di zucchero candito.

Nella sua gradazione alcolica contenuta, una birra intensa, con aromi di caramello, crosta di pane, brioche e leggere note di frutti rossi. Il luppolo Northern Brewer si esprime con delicate note resinose ed erbacee, ottime per bilanciare la bevanda.

Bastarda Nera (9%) è una birra di Amiata, produttore con sede a Arcidosso (GR). Prende in partenza a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Chestnut, denominazione con cui si indicano generiche birre di castagne. Queste ultime possono essere impiegate in vari momenti del processo produttivo e in diverse forme: come caldarroste, essiccate e ridotte a farina. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, cioccolato, castagne, caffè e prugna e in un secondo momento tendenze assimilabili a agrumi e caramello.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?