BRUSCHETTE
0_Grotte
crema di tartufo con provola affumicata e guanciale amatriciano.
1_Campagnola
Cicoriette ripassate alla romana con salsiccia di Norcia e provola affumicata.
2_Caprese
pomodoro a fette (in base alla stagione) con mozzarella fior di latte e basilico fresco.
3_Bosco
funghi trifolati con pancetta arrotolata abbrustolita.
4_Tirolese
sfoglie di patate al forno e speck tirolese affumicato al melo.
5_Vegana
misto di verdure in diverse cotture.
6_Carciofina
prosciutto crudo San Daniele, carciofini sott'olio e mozzarella fior di latte.
7_Paesana
Caciotta di pecora dolce, noci, miele e semi di finocchietto.
8_Rustica
pomodoro a fette (in base alla stagione) con pancetta arrotolata e rucola fresca.
9_Contadina
cicoriette ripassate ala romana con salsiccia di Norcia.
10_Indiavolata
sugo all'arrabbiata, origano siciliano e olio di peperoncino fermentato.
11_Curiosa
melanzane fritte con mozzarella fior di latte e noci.
12_Consolatoria
sfoglie di patate al forno con pancetta arrotolata abbrustolita e provola affumicata.
13_Saporita
melanzane grigliate, stracciatella di burrata e glassa di aceto balsamico di Modena.
14_Amatriciana
guanciale amatriciano con il nostro sugo fresco e Pecorino romano D.O.P.
15_Mari e monti
peperoni grigliati con stracciatella di burrata, capperi siciliani e filetti di acciughe di Cetara.
16_Romana
pollo al sugo di peperoni alla romana.
17_Gricia
Pecorino romano D.O.P, pepe e guanciale amatriciano.
18_Parmigiana
melanzane fritte condite con il nostro sugo fresco, mozzarella fior di latte e parmigiano reggiano 36 mesi.
19_Casareccia
zucchine fritte con salsiccia di Norcia.
20_Piccantina
ventricina piccante, cicoriette ripassate alla romana con provola affumicata.
21_Calabrese
'nduja di Spilinga con provola affumicata.
22_Scapece
zucchine fritte, edamer svizzero e prosciutto crudo San Daniele.
23_Stracca
pancetta arrotolata e stracchino.
24_Mozzarella e alici
base di mozzarella fior di latte fusa e filetti di alici di Cetara.
25_Porcina
funghi porcini con salsiccia di Norcia e provola affumicata.
26_Cruda
base di mozzarella fior di latte fusa con prosciutto crudo san Daniele.
27_Boscaiola
funghi trifolati con salsiccia di Norcia e mozzarella fior di latte.
28_Salamella
spianata romana, carciofini sott’olio e provola affumicata.
29_Ricordi di un'estate fa
pomodorini confit con stracciatella di burrata fresca e foglioline di basilico profumato.
30_Mare aperto
pomodorini confit, filetti di alici di Cetara e olive nere.
Quant'è facile usare questo menu digitale?
Ti stai trovando bene?
