POLVANERA
Un rosato elegante e raffinato, dal colore cerasuolo luminoso. Al naso regala profumi di fragolina, lampone e ciliegia, intrecciati a note floreali di rosa ed erbe mediterranee. In bocca è fresco, armonico, con una piacevole rotondità e un finale persistente dal tratto lievemente balsamico.

? Scheda tecnica
Varietà: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
Zona di produzione: Gioia del Colle (Puglia)
Terreno: Rosso ferroso con sottosuolo calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Viti per ettaro: 4.300
Resa per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Prima decade di settembre, raccolta meccanica
Vinificazione: Spremitura soffice con breve macerazione sulle bucce (2–3 ore), fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.

LEONE DE CASTRIS
Rosato storico pugliese, prodotto per la prima volta nel 1993 per celebrare i 50 anni del primo rosato imbottigliato in Italia. Colore rosa cerasuolo brillante, profumi di mirtillo, ribes rosso e rosa. Al palato è fresco, strutturato e persistente.
Vitigni: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera di Lecce
Grado alcolico: 12% vol
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C
Stile: Secco

VARVAGLIONE
Vino rosato secco ottenuto da uve Susumaniello coltivate nella provincia di Taranto. Vinificato con breve criomacerazione e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 15°C-16°C e affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce. Al naso presenta profumi di piccoli frutti rossi; al palato offre una piacevole nota speziata.
Vitigno: 100% Susumaniello
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Stile: Secco

VARVAGLIONE
Rosato elegante e profumato ottenuto da uve Primitivo coltivate in Puglia. Breve criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con affinamento sui lieviti. Colore rosa cerasuolo, profumi di piccoli frutti rossi e nota balsamica. Al palato è fresco, sapido e persistente.
Vitigno: 100% Primitivo
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Stile: Secco

VARVAGLIONE
Vino rosato secco e brioso, ottenuto da uve Negroamaro coltivate nel Salento. Breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice, fermentazione termo-controllata a 15°C interrotta a 12,5% vol. di alcol mediante raffreddamento e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce tramite iniezione di anidride carbonica.
Vitigno: 100% Negroamaro
Grado alcolico: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Stile: Secco

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