TENUTA I FAURI
Vino ottenuto da uve Pecorino in purezza. Fermentazione parzialmente interrotta in acciaio e completata in bottiglia secondo il metodo ancestrale, per un risultato fresco, brioso e autentico. Una bollicina elegante, che racconta il territorio con sapidità e carattere.
Vitigno: 100% Pecorino
Grado alcolico: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C
Stile: Secco

VARVAGLIONE
Vino rosato secco e brioso, ottenuto da uve Negroamaro coltivate nel Salento. Breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice, fermentazione termo-controllata a 15°C interrotta a 12,5% vol. di alcol mediante raffreddamento e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce tramite iniezione di anidride carbonica.
Vitigno: 100% Negroamaro
Grado alcolico: 12.5% vol
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Stile: Secco

CASCINA GALLETTO DI FABIO PERRONE
Vino rosso dolce e aromatico prodotto a Santo Stefano Belbo. Fragrante e fruttato, con perlage fine e naturale, nasce da una vinificazione attenta che preserva profumi e freschezza.
Vitigno: 100% Brachetto
Grado alcolico: 5.5% vol
Temperatura di servizio: 6°C – 8°C
Stile: Dolce

Vino dolce e aromatico da uve Moscato Bianco Canelli, coltivate sui pendii di Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella. Fermentazione controllata in autoclave per preservare freschezza e perlage naturale.
CASCINA GALLETTO DI FABIO PERRONE
Vitigno: 100% Moscato Bianco Canelli
Grado alcolico: 5.5% vol
Temperatura di servizio: 6°C – 8°C
Stile: Dolce

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