Belghe

Ca' del brado, Farmhouse Ale, 6,8%
Farmhouse Ale rustica e complessa, con note di frutta bianca intrecciate a sentori selvatici di cantina e cuoio. In bocca parte morbida sui cereali, poi emergono spezie e una lieve freschezza lattica. Scorrevole ma profonda, è una birra in continua evoluzione e adatta anche all’invecchiamento.

De Ranke, Tripel, 8%
Tripel belga dall’anima erbacea e secca. Profumi di frutta gialla e spezie, sorso inizialmente morbido che vira verso un’amarezza decisa. Corpo snello, finale secco e persistente: una Tripel più audace rispetto allo stile classico.

Picobrew, Tripel, 9,5%
Tripel dorata e leggermente velata, con schiuma bianca e pannosa. Al naso emergono intensi aromi fruttati e di cereale, seguiti da delicate note speziate dei luppoli. In bocca è piena e appagante: dolcezza iniziale del malto, poi il carattere del lievito belga accompagna tutta la bevuta. Finale secco e pulito.

Picobrew, Quadrupel, 10,2%
Aromi di frutta secca, uvetta e frutta sotto spirito, senza note tostate. Morbida e avvolgente al palato, scorrevole grazie alla buona secchezza. Ricca ma non pesante, perfetta per l’inverno e adatta anche all’invecchiamento.

Rochefort, Trappista, 7,5%
Corpo medio, dolcezza di caramello/toffee, frutti rossi e note di frutta secca; elegante e relativamente facile da bere.

Rochefort, Trappista, 10%
Molto complessa, molto fruttata e vinosa, con maggiore calore alcolico e ottima capacità di invecchiamento.

Cantillon, Lambic Belga, 5,5%
Una Geuze ottenuta dall’assemblaggio di lambic giovani e maturi, con profumi d’uva e un gusto acidulo, fruttato e secco. Fresca e ripulente, è perfetta sia come aperitivo sia come chiusura di una degustazione.