PRIMI PIATTI
L’Amatriciana dei Due Parchi
€ 16.00
Un pilastro della cucina italiana, preparato secondo tradizione con i nostri pomodorini, guanciale croccante e pecorino cilentano.
Il Pascolo e l’Agrumeto
€ 20.00
L’eleganza del risotto mantecato all’olio evo del Garda DOP e Parmigiano Reggiano 30 mesi che accoglie la struttura e il sapore avvolgente di un ragù d’agnello a cottura lenta. Il ragù d’agnello ultimato con prezzemolo del nostro orto.
Il Contrasto Benacense
€ 18.00
Un omaggio alla cucina povera nobilitata dall'incontro tra i legumi ed il profumo del mare. Tocco Gaudia: crema di fagioli di Controne che va a mantecare il formato di pasta tipico cilentano.
L’Orto nel Borgo
€ 16.00
Morbidi gnocchi mantecati con una vellutata di melanzane affumicate, impreziositi da fonduta di Parmigiano e il tocco aromatico del pane al basilico coltivato nel nostro piccolo orto.
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