Lasagnette Bastarde aus Kastanienmehl mit Walnusssauce

Hausspezialität, vom Koch handgefertigte Ravioli, begleitet von lokalem Ragù.

Ravioli mit Kräutern, zubereitet vom Koch in der Elvetico-Küche. Mit Butter und Salbei gewürzt.

Tagliatelle spianate a mano direttamente nella cucina dell'Elvetico servite con funghi porcini dell'Appennino.

Tagliatelle spianate a mano direttamente dalla cucina dell'Elvetico servite con ragù di carni della zona.

Testaroli (Typisches Produkt aus der Lunigiana) mit Pesto

Kastanien-Tagliatelle mit Speck und Walnusssauce.

Kastanien-Gnocchi mit Gorgonzola-Fondue

Testaroli (Typisches Produkt aus der Lunigiana) mit Trüffel oder Steinpilzen.

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