Lasagnette Bastarde hechas con harina de castañas acompañadas de salsa de nueces

Specialità della casa, ravioli fatti a mano dalla cuoca, accompagnati da ragù nostrale.

Raviolis con hierbas elaborados por el cocinero de la cocina Elvetico. Sazonado con mantequilla y salvia.

Tagliatelle spianate a mano direttamente nella cucina dell'Elvetico servite con funghi porcini dell'Appennino.

Tagliatelle spianate a mano direttamente dalla cucina dell'Elvetico servite con ragù di carni della zona.

Testaroli (Producto típico de Lunigiana) con pesto

Tagliatelle de castañas con salsa de speck y nueces.

Ñoquis de castañas con fondue de gorgonzola

Testaroli (Producto típico de Lunigiana) con trufa o con setas porcinas.

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