Spaghetti alla Carbonara

Lasagnette Bastarde faites avec de la farine de châtaigne accompagnées de sauce aux noix

Spécialité maison, raviolis faits maison par le cuisinier, accompagnés de ragù local.

Ravioli alle erbette prodotti dalla cuoca nella cucina dell'Elvetico. Conditi con burro e salvia.

Tagliatelles roulées à la main directement dans la cuisine suisse servies avec des cèpes des Apennins.

Tagliatelles roulées à la main directement de la cuisine servies avec une sauce à la viande locale.

Testaroli (Produit typique de la Lunigiana) avec du pesto

Tagliatelles de châtaignes, sauce speck et noix.

Gnocchi de châtaignes avec fondue de gorgonzola

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