I bianchi

Trebbiano d'Abruzzo, Tenuta della Rosa ( Villa Magna, CH ).

Dal naso complesso con aromi floreali e fruttati, al palato ha un buon corpo, un'acidità vivace e un bouquet fruttato con una buona persistenza. L'attento processo di vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con fermentazione a temperatura controllata.

Vol. Alc. 13% annata 2022

Malvasia, Trebbiano, Vermentino, vol. 13%, Podere San Cristoforo ( Bagno di Gavorrano, GR )

Blend di Chardonnay (40%), Fiano (30%) e Verdeca (30%)
Cantina Vespa, Cellino San Marco, BR
13% Vol.

100% Riesling
11,5% Vol.
Il Riesling Dry ‘Red Slate’ di DR. Loosen è un vino bianco che nasce da 100% Riesling. Un vino bianco secco, che rappresenta una fresca e leggera espressione della Valle della Mosella. Un vino giovane e versatile dai profumi nitidi e fruttati.

Il Gewurztraminer di Hofstatter è un vino bianco aromatico di medio corpo, dalla personalità ricca e fruttata. Leggere sfumature tostate e speziate valorizzano al meglio gli aromi tipici del vitigno in un sorso semplice e fresco, molto equilibrato.
Vol. 14% Annata 2023

Color oro verde, brillante. Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla. In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.
Vol. 13% Annata 2024

colore giallo paglierino con riflessi verde brillante; profumo fruttato con sentori di lime, kiwi, mela e fiori. Vino dalla buona acidità, freschezza e di facile beva.
Vol. 12% Annata 2023

Il Bombino Bianco di Casa Primis è un vino bianco raffinato e autentico, ottenuto da uve Bombino Bianco, un vitigno autoctono pugliese apprezzato per la sua freschezza e straordinaria versatilità. Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, anticipando un profilo aromatico intenso e fruttato, in cui spiccano le note fresche e croccanti della mela verde, che conferiscono un carattere vivace e invitante. Al palato, il Bombino Bianco di Casa Primis si caratterizza per una piacevole nota acidula che dona freschezza, equilibrio e una beva scorrevole e armoniosa, rendendolo una scelta ideale per ogni occasione

Vol. alc. 12.5 % Annata 2024

Catarratto
Sicilia DOC – Biologico

Il Catarratto, è un vino di carattere che riflette nel bicchiere un legame profondo con il suo ambiente di origine, particolarmente evidente quando le viti crescono a un’altitudine significativa, come i 750 metri sopra il livello del mare che caratterizzano questo vino. Tale altitudine, insieme alla composizione specifica del suolo – un mix equilibrato di argilla, limo e sabbia – gioca un ruolo fondamentale nel definire la complessità e la vivacità che lo contraddistinguono.
Visivamente, il Catarratto si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso, un preludio alla ricchezza olfattiva e alla complessità che si riveleranno al palato. Il bouquet aromatico del vino è una tavolozza olfattiva complessa e stratificata. Note di zenzero si intrecciano con sfumature di noce pesca, pera kaiser e mandorle verdi fresche.
La freschezza al naso … Il sorso rivela immediatamente una caratteristica distintiva di questo Catarratto: la sua salinità particolarmente pronunciata in questo vino si accompagna ad un profilo minerale ben definito, che supporta e bilancia l’acidità, risultando in un equilibrio gustativo che contribuisce a una bevibilità eccellente dal finale lungo e piacevolmente rinfrescante, lasciando un ricordo persistente nel degustatore.
Le pratiche agricole attente e rispettose del ritmo della natura permettono di ottenere uve di qualità superiore che si traducono in un vino espressivo e memorabile.

Annata 2025 vol. alc. 12.5%

Insolia in purezza

Sicilia DOC – Biologico

L’Insolia nasce da vitigni coltivati in terreni a medio impasto, a 700 metri di altitudine. Questa posizione privilegiata favorisce lo sviluppo ottimale delle uve, mentre la varietà delle esposizioni contribuisce alla diversità dei microclimi, influenzando così la complessità del vino.

Al naso, il vino dispiega un’ampia gamma di aromi che si intrecciano in un equilibrio armonico tra note floreali e agrumate, in particolare, sentori di lime. A questi si aggiungono sfumature di pompelmo rosa e mela verde, che contribuiscono alla complessità olfattiva con la loro vivacità acidula, mentre accenni di curcuma, cedro e melone a polpa bianca apportano una varietà di profumi che arricchiscono ulteriormente il bouquet, offrendo una profondità e una complessità notevoli.

In bocca, l’Insolia rivela la sua struttura verticale, supportata da una marcata mineralità e sapidità.

L’altitudine del vigneto, situato a 700 metri sopra il livello del mare, gioca un ruolo cruciale nell’imprimere all’Insolia quelle peculiarità organolettiche distintive: la freschezza e l’eleganza sono esaltate dall’ambiente montano, che contribuisce a mantenere l’acidità naturale delle uve e a definire il profilo aromatico complesso, sfumato e persistente.

Annata 2024 Vol. Alc 12.5%

100% Marche, IGT

Vino di colore brillante, giallo paglierino.

Il Sauvignon Blanc, rilascia un'esplosione di sapori di agrumi, come il limone, il lime e il pompelmo, accompagnati da sentori erbacei e di frutta esotica.

Ha un corpo mediamente strutturato e, al palato, risulta piacevolmente secco, con un profilo acido che ne esalta la freschezza.

I suoi vigneti si ergono su terreni con composizione di medio impasto, con tendenza calcarea.

La dislocazione degli impianti ha un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 m slm, con esposizione Sud Sud-Ovest.

Il sistema di allevamento prevede un guyot semplice, con 5500 ceppi per ettaro

Annata 2025 Vol. Alc. 12.5%

Chardonnay 100%, Marche IGT

Noto per il suo complesso blend di uve Chardonnay provenienti da diverse annate, affinate in vari recipienti come acciaio, botti di rovere e anfore.

Offre ricchi aromi di nocciola, mela verde e note floreali, con un palato cremoso e fresco con sentori di burro, vaniglia e caramello, che lo rendono un vino corposo e persistente.

Profilo aromatico: Profumo intenso di fiori e frutta secca con note di mela verde, nocciola e sentori di tabacco; al palato è ricco, cremoso e fresco con note di burro, vaniglia e caramello.

Corpo: Corposo, con una struttura minerale e un'acidità vivace.

Affinamento: Affinamento prolungato, che per alcune annate può arrivare a diversi anni in bottiglia.

Annata 2025 Vol. Alc. 13%

12.5% vol.
Colore giallo paglierino carico. Naso intenso, bouquet che rispecchia la varietà, frutta a polpa bianca, sentori di frutta secca ed un leggero richiamo ai ori gialli, mimosa. Al palato si percepisce immediatamente che siamo in presenza di un vino con un certo corpo, la materia è sorretta da una buona acidità e un’ottima mineralità, ritornano in maniera molto coerente i richiami di frutta.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 4 mesi a contratto con le fecce fini. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Annata 2025 Vol alc.12.10%

IGT Marche Chardonnay

VARIETÀ DELLE UVE

100% Chardonnay biologico

VIGNETI DI ORIGINE

I vigneti si trovano sulla sommità delle colline che abbracciano San Venanzio a Fossombrone. La composizione dei terreni è di medio impasto, con
tendenza calcarea. Gli impianti sono ad una altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sul mare con esposizione
a sud, sud ovest. Il sistema di allevamento a guyot semplice con una densità di 5500 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA

L’annata 2025 è stata caratterizzata da un inverno più caldo di quelli precedenti con scarse precipitazioni.
L’estate si è presentata afosa e arida.

VINIFICAZIONE

Durante la prima decade di agosto, le uve vengono lavatedirettamente in pianta utilizzando acqua e acido citrico
per eliminare polvere, insetti ed eventuali residui di trattamenti biologici.

La vendemmia viene eseguita
manualmente durante le ore notturne e di primissimo mattino per garantire la massima integrità del frutto.

Le uve, raccolte in cassetta, vengono conferite in cantina e ulteriormente selezionate su un tavolo di cernita da occhi e mani esperte prima di essere diraspate, raffreddate e inviate in pressa.

Dopo la pigiatura in assenza di
ossigeno, solo il migliore mosto di prima frazione viene trasferito per la fermentazione alcolica in diversi vasi
vinificatori: acciaio e botti da 20 Hl. Il vino rimane sui proprio lieviti per un minimo di 6 mesi.

Al termine di
questo periodo viene imbottigliato scrupolosamente in totale assenza di ossigeno per favorire la persistenza
delle note aromatiche caratteristiche del vignato.

IMBOTTIGLIAMENTO

Seconda decade di febbraio.

DATI ANALTICI

pH 3.27; Acidità Totale 5,70 grammi/lt;
Acidità Volatile 0,32 grammi/lt.
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 78 mg/lt;
(limite legale massimo: 200 mg/lt).

Tipologia di Vino

Bianco secco

VITIGNI

Greco, Malvasia bianca, Fiano.
TERRENO

Franco sabbioso, gesso.

OPERAZIONI DI VIGNETO

Inerbimento spontaneo e semina specie melliffere. Lavorazione del terreno superficiale con Revitalizer. Gestione del vigneto completamente biologica.

VENDEMMIA

Epoca vendemmiale - Agosto/Ottobre. Raccolta manuale in cassette da 10 kg.
Vinificazione e Affinamento

Fermentazione spontanea con pied de cuve. Frazionamento del mosto in pressa aperta. Vinificazioni in serbatoi di acciaio a temperature controllate.

IMBOTTIGLIAMENTO

Prima settimana di Marzo


Vol. Alc. 11,5% vol. | Annata 2025

NOTE ORGANOLETTICHE

Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. l bouquet aromatico è riporta nell’immediato a note di fiori bianchi spontanei e agrumi. Al palato è fresco, vivace e con una spiccata componente sapida. La struttura è equilibrata, con un finale che caratterizzato da una buona persistenza aromatica supportata dalla vibrante mineralità.

Tipologia di Vino

Bianco secco

VITIGNI

Malvasia, Chardonnay
TERRENO

Franco sabbioso, gesso.
Operazioni di vigneto

Inerbimento spontaneo e semina specie melliffere. Lavorazione del terreno superficiale con Revitalizer. Gestione del vigneto completamente biologica.

VENDEMMIA

Epoca vendemmiale - Agosto/Ottobre. Raccolta manuale in cassette da 10 kg.
Vinificazione e Affinamento

Frazionamento del mosto in pressa aperta. Vinificazioni in serbatoi di acciaio a temperature controllate.

IMBOTTIGLIAMENTO

Prima settimana di Marzo

Tenore alcolico

Vol. Alc. 12% Annata 2025

NOTE ORGANOLETTICHE

Il vino Verdeca si distingue per il suo profumo delicato, con sentori di frutta fresca, agrumi e leggere note erbacee. Al palato è fresco e leggermente acidulo, con una struttura leggera ma persistente. Un sorso pieno, con finale sapido.


Tipologia di Vino

Bianco secco

VITIGNI

Verdeca

TERRENO

Franco sabbioso, gesso.

OPERAZIONI DI VIGNETO

Inerbimento spontaneo e semina specie melliffere. Lavorazione del terreno superficiale con Revitalizer. Gestione del vigneto completamente biologica.

VENDEMMIA

Epoca vendemmiale - Settembre. Raccolta manuale in cassette da 10 kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Frazionamento del mosto in pressa aperta. Vinificazioni in serbatoi di acciaio a temperature controllate.

IMBOTTIGLIAMENTO

Prima settimana di Marzo



Vol. Alc. 12,5% | Annata 2025

GRECO 100% Biologico

AFFINAMENTO:

Due mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia


COLORE:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

GUSTO:

Ottima acidità, sensazioni di frutta matura e retrogusto caratteristico di mandorla amara


PROFUMO:

Note di pera e mela, con sentori minerali

Ottenuto da uve Greco, un vitigno autoctono rinomato per la sua freschezza e la complessità aromatica, il Greco di Casa Primis prodotto in Puglia si presenta con un luminoso colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi verdognoli, anticipando la ricchezza sensoriale che caratterizza questo vino bianco. Le sue note aromatiche si sviluppano in un profilo armonioso, in cui le sfumature di pera e mela si fondono con sentori minerali. Regalano al palato sensazioni di frutta matura e un retrogusto distintivo di mandorla amara che conferisce eleganza e personalità ad ogni sorso. La sua freschezza e il profilo aromatico ben definito lo rendono ideale per essere abbinato a una vasta gamma di piatti, in particolare quelli a base di pesce. Infatti, si sposa perfettamente con piatti di pesce alla griglia o in umido, esaltando il sapore di gamberi, aragoste e altri frutti di mare, grazie alla capacità di valorizzare le delicate note del mare e la mineralità intrinseca del vino.

Inoltre, il Greco di Casa Primis si presta anche ad abbinamenti con verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, creando un connubio di sapori mediterranei che arricchisce l’esperienza culinaria e soddisfa anche i palati più esigenti. Questo vino bianco fresco e aromatico rappresenta una scelta eccellente per chi desidera degustare un prodotto autentico, capace di esprimere il carattere e la tradizione enologica della Puglia, unendo innovazione e rispetto per la tradizione.

Greco di Casa Primis, grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di esaltare sia piatti a base di pesce che proposte a base di verdure, si conferma come l’alleato ideale per cene estive all’aperto, pranzi in famiglia e momenti di convivialità, portando in tavola un’esperienza enogastronomica che celebra i sapori genuini del Mediterraneo e l’unicità del vitigno Greco.


Vol. Alc. 12.5 % Annata 2024

VERMENTINO 100% Biologico

AFFINAMENTO:

Tre mesi in serbatoi di acciaio e successivi due mesi in bottiglia

COLORE:

Giallo paglierino chiaro


GUSTO:

Sapido e minerale, con tratti fruttati

PROFUMO:

Intenso con i caratteri tipici della varietà, fresco e fruttato


Il Vermentino di Casa Primis è un vino bianco raffinato e di grande freschezza, ottenuto esclusivamente da uve Vermentino, un vitigno noto per la sua spiccata aromaticità e la sua straordinaria versatilità.
Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati e per il suo profumo intenso e avvolgente, caratterizzato da note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di erbe mediterranee.
Al palato si rivela fresco e vibrante, con una piacevole sapidità che esalta il suo carattere minerale e una struttura armoniosa che bilancia perfettamente acidità e morbidezza. Il suo gusto elegante e fruttato, con richiami alla mela verde, alla pesca bianca e a sottili accenni di mandorla, lo rende particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, dagli antipasti di mare ai primi piatti delicati, dai risotti con crostacei ai secondi di pesce alla griglia o al forno.

Si sposa magnificamente anche con verdure grigliate, insalate estive e formaggi freschi, regalando un’esperienza gustativa equilibrata e rinfrescante.

Grazie al suo carattere giovanile e alla sua bevibilità immediata, il Vermentino di Casa Primis è la scelta perfetta per chi desidera un vino bianco aromatico e leggero, ideale per le calde giornate estive e per accompagnare con eleganza i piatti tipici della cucina mediterranea. Servito a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, esprime al meglio la sua freschezza e la sua intensità aromatica, rendendo ogni sorso un viaggio sensoriale nei profumi e nei sapori autentici della Puglia.

Vol. Alc. 12.5% Annata 2024

CAPOALAGO
GEWÜRZTRAMINER
TRENTINO D.O.P.

Nasce da uve Gewürztraminer provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole situati a pochi chilometri dalla cantina in una zona a microclima mite e particolarmente ventilato.
I vigneti, siti nella piana alluvionale del fiume Sarca, sono caratterizzati da particolari condizioni pedo-climatiche che consentono un’ottimale maturazione e stato sanitario delle uve.

NOTE SENSORIALI: colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Delicatamente aromatico è caratterizzato da note fini
di rosa damascena, fiori bianchi, pesca a polpa bianca, spezie. Quasi secco è un vino equilibrato, con una buona struttura e persistenza

Resa uva: 80-100 q/ha
Vigneti: guyot
TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale
SESTO D’IMPIANTO: 2m x 0,90m

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
molluschi e crostacei, formaggi erborinati, secondi piatti delicati e speziati, pasticceria.

CLIMA: microclima sub-mediterraneo mite e particolarmente ventilato caratterizzato dalla presenza dell’Ora del Garda, un vento caldo che soffia da sud dal pomeriggio fino a tarda sera e dal Pelér, vento freddo che soffia da nord nelle prime ore del mattino.

EPOCA VENDEMMIA: fine settembre.

VINIFICAZIONE: le uve, caratterizzate
da un colore rosato-ramato, vengono
sottoposte ad un‘accurata selezione
con successiva macerazione a freddo
in pressa. Segue pressatura soffice e
fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata al termine del quale il vino rimane in affinamento sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. Prima della commercializzazione il vino affina in bottiglia per un paio di mesi.

Vol. Alc. 13% Annata 2025

PINOT GRIGIO I.G.P.
LINEA ALTOLAGO


Prodotto con uve coltivate nei nostri vigneti nella zona di Bruttagosto, incastonata tra Arco e Torbole. Il vicino fiume Sarca ha modellato il terreno nel corso del tempo, lasciando depositi alluvionali di origine fluviale. Questa particolare composizione del suolo offre un drenaggio eccellente, esaltando il carattere minerale distintivo del vino.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Fine e fruttato, con note di pera matura, fiori bianchi e sentori di agrumi. Fresco e sapido, con buona struttura e un finale minerale.

TIPIO DI TERRENO:
Di media tessitura, ghiaioso, prevalentemente sassoso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5500 piante/ha

CONSUMAZIONE IDEALE:
Entro 3 anni dalla vendemmia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Antipasti leggeri, insalate di lago, pesce alla griglia, carpaccio di trota o salmerino, primi piatti delicati. Ottimo anche come aperitivo.

CLIMA:

La zona gode di un microclima sub-mediterraneo, particolarmente mite per la sua latitudine e la vicinanza alle Alpi. Ciò è reso possibile dall'effetto termoregolatore del Lago di Garda, che mitiga le differenze di temperatura tra il giorno e la notte, creando condizioni favorevoli per la viticoltura. Unico nel panorama vitivinicolo alpino, è influenzato dalla combinazione di elementi mediterranei e alpini. Le brezze locali, come l'Ora e il Peler, svolgono un ruolo chiave nel mantenere sani i vigneti. Questo costante movimento d'aria crea un microclima asciutto e ventilato, ideale per una maturazione regolare e per preservare l'integrità delle uve.

PERIODO DI VENDEMMIA: Metà settembre

VINIFICAZIONE:
Le uve diraspate vengono sottoposte a una pigiatura soffice, seguita da decantazione e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti fino all'imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.

Vol. Alc. 12.5% Annata 2025

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