I bianchi

Verdeca, vol.12%, Tenute Rubino ( Brindisi )

Vermentino igt Salento, vol.12%, Tenute Rubino ( Brindisi )

Grechetto frizzante, vol. 12,5%, Di Filippo Az. Agraria ( Cannara, PG )24

Trebbiano d'Abruzzo, Tenuta della Rosa ( Villa Magna, CH ).

Dal naso complesso con aromi floreali e fruttati, al palato ha un buon corpo, un'acidità vivace e un bouquet fruttato con una buona persistenza. L'attento processo di vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con fermentazione a temperatura controllata.

Vol. Alc. 13% annata 2022

Malvasia, Trebbiano, Vermentino, vol. 13%, Podere San Cristoforo ( Bagno di Gavorrano, GR )

Fiano 100%, vol. 12.5%, Az. agricola Michele Biancardi ( Cerignola- FG )

Uve autoctone a bacca bianca del Mediterraneo: Trebbiano e Catarratto. Raccolta a mano delle uve in cassette, diraspatura e pressatura delicata. Fermentazione spontanea in tini in acciaio e completamento della fermentazione in bottiglia.

Profilo: giallo paglierino, dalla tipica lieve velatura dovuta ai lieviti sul fondo. Spuma fine e persistente. Naso intenso con note di fiori bianchi, erbe di campo, pompelmo e pesca nettarina. Assaggio vivace nel segno della freschezza, cremoso e lievemente sapido.

Blend di Chardonnay (40%), Fiano (30%) e Verdeca (30%)
Cantina Vespa, Cellino San Marco, BR
13% Vol.

100% Riesling
11,5% Vol.
Il Riesling Dry ‘Red Slate’ di DR. Loosen è un vino bianco che nasce da 100% Riesling. Un vino bianco secco, che rappresenta una fresca e leggera espressione della Valle della Mosella. Un vino giovane e versatile dai profumi nitidi e fruttati.

100% Riesling
12% Vol.
Si presenta alla vista di colore dorato molto luminoso. Al naso risaltano i tipici sentori sul frutto di pesca bianca e mineralità floreale. Al palato è morbido e delicato.
Il “Mosel Riesling Kabinett Dry Blue Slate” di Dr. Loosen è un vino bianco prodotto nella regione della Mosella in Germania. Questo vino è ottenuto dal vitigno Riesling ed è noto per la sua acidità frizzante, note minerali e sapori fruttati complessi. È importante notare che, nonostante siano etichettati come “secchi”, i Riesling tedeschi hanno spesso un tocco di dolcezza residua, che bilancia l’acidità e ne aumenta la complessità.

Chakra Verde
Il Chakra Verde nasce dai vigneti situati nella magnifica area conosciuta come “Canale di Pirro”, alle pendici della Valle d’Itria, un’ampia depressione carsica nel cuore della Murgia dei trulli e a pochi chilometri dal mare Adriatico.

Il terreno alla base del canale è rosso, argilloso-calcareo, ricco di scheletro e, a poca distanza dai vigneti, la roccia calcarea affiora; mentre le radici delle piante si insinuano nelle fessure carsiche.

Vitigno
100% Verdeca

Il Sauvignon della cantina Dr. Fischer - Hofstätter è un vino bianco tedesco fresco e profumato. Al naso colpisce un bouquet ampio e profumato in cui spiccano note varietali di frutta a polpa gialla, fiori di sambuco e sottili cenni agrumati e minerali, mentre al palato regala un sorso pieno e molto aromatico.
Vol. 12% Annata 2023

Il Gewurztraminer di Hofstatter è un vino bianco aromatico di medio corpo, dalla personalità ricca e fruttata. Leggere sfumature tostate e speziate valorizzano al meglio gli aromi tipici del vitigno in un sorso semplice e fresco, molto equilibrato.
Vol. 14% Annata 2023

Il Sauvignon di Hofstätter è un vino bianco che sosta qualche mese in acciaio, di immediata e fresca bevibilità, nato a quasi 900 metri di altitudine. Dai sentori di ribes nero, uva spina, erbe selvatiche e lieve tocco di pietra focaia. Fresco, sapido e fruttato.
Vinificazione: Macerazione di 8 ore sulle bucce, pressatura, svinatura per precipitazione e fermentazione alcolica in acciaio.
Vol. 13% Annata 2023

Color oro verde, brillante. Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla. In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.
Vol. 13% Annata 2024

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