I bianchi
Bianchi al calice
Bianco della Rosa
€ 35.00
Trebbiano d'Abruzzo, Tenuta della Rosa ( Villa Magna, CH ).
Dal naso complesso con aromi floreali e fruttati, al palato ha un buon corpo, un'acidità vivace e un bouquet fruttato con una buona persistenza. L'attento processo di vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con fermentazione a temperatura controllata.
Vol. Alc. 13% annata 2022
Dr. Loosen Riesling dry Red Slate
€ 40.00
100% Riesling
11,5% Vol.
Il Riesling Dry ‘Red Slate’ di DR. Loosen è un vino bianco che nasce da 100% Riesling. Un vino bianco secco, che rappresenta una fresca e leggera espressione della Valle della Mosella. Un vino giovane e versatile dai profumi nitidi e fruttati.
Dr. Fischer - Sauvignon Hofstätter
€ 26.00
Il Sauvignon della cantina Dr. Fischer - Hofstätter è un vino bianco tedesco fresco e profumato. Al naso colpisce un bouquet ampio e profumato in cui spiccano note varietali di frutta a polpa gialla, fiori di sambuco e sottili cenni agrumati e minerali, mentre al palato regala un sorso pieno e molto aromatico.
Vol. 12% Annata 2023
Joseph - Gewurztraminer Hofstätter
€ 32.00
Il Gewurztraminer di Hofstatter è un vino bianco aromatico di medio corpo, dalla personalità ricca e fruttata. Leggere sfumature tostate e speziate valorizzano al meglio gli aromi tipici del vitigno in un sorso semplice e fresco, molto equilibrato.
Vol. 14% Annata 2023
Sauvignon - Hofstätter
€ 29.50
Il Sauvignon di Hofstätter è un vino bianco che sosta qualche mese in acciaio, di immediata e fresca bevibilità, nato a quasi 900 metri di altitudine. Dai sentori di ribes nero, uva spina, erbe selvatiche e lieve tocco di pietra focaia. Fresco, sapido e fruttato.
Vinificazione: Macerazione di 8 ore sulle bucce, pressatura, svinatura per precipitazione e fermentazione alcolica in acciaio.
Vol. 13% Annata 2023
Askos - Verdeca, Masseria Li Veli
€ 32.00
Color oro verde, brillante. Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla. In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.
Vol. 13% Annata 2024
L'insolito - Minutolo, Michele Biancardi
€ 23.00
Uvaggio: Minutolo in purezza
Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).
Allevamento: Allevato a Guyot con una densità di impianto di circa 5.000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.
Vinificazione: I grappoli di fiano vengono rigorosamente raccolti a mano, in cassette e, subito dopo la raccolta, vengono messi in celle frigo alla temperatura di 0° C per 24 ore, al fine di preservare tutta la componente aromatica. Successivamente, senza essere diraspati, vengono sottoposti a pressatura soffice. Dopo una breve chiarifica pre-fermentativa, viene fatta partire la fermentazione alla temperatura di 12° – 14° C.
Torremossa Fiano - Masseria Li Veli
€ 23.00
Color paglierino molto chiaro con riflessi verdolini. Deliziosi profumi di fior di limone, acacia, pesca bianca, gelso introducono una bocca che spicca per sapidità ed avvolgenza. Notevole morbidezza all’assaggio che si chiude su note minerali e saline.
Le filere - Moscato d'Asti, Vallebelbo
Un inno alla dolcezza e all’eleganza del Piemonte.
Il Moscato d’Asti DOCG “Le Filere” è un vino dolce naturalmente frizzante, ottenuto da uve 100% Moscato Bianco, coltivate nei celebri filari collinari che disegnano le geometrie armoniose del paesaggio piemontese.
Al naso sprigiona una sinfonia aromatica di pesca gialla, albicocca e fiori d’agrumi, con note di glicine, tiglio e salvia che completano un profilo olfattivo straordinario.
In bocca rivela un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e vivacità, con una lieve effervescenza che accarezza il palato e invita al sorso successivo.
Servito fresco a 5-6°C, è l’ideale per accompagnare dessert alla frutta, pasticceria secca o momenti di festa e leggerezza. “Le Filere” è un omaggio alle radici contadine e alla tradizione vinicola più autentica.
Pinot Grigio - Hofstatter
€ 25.00
Pinot Grigio è un Alto Adige DOC composto da uve Pinot Grigio coltivate nei vigneti situati sulle colline soleggiate dell'Alto Adige. Il vino è vinificato in acciaio per preservare la freschezza e l'integrità aromatica delle uve, esprimendo al meglio la tipicità del terroir altoatesino.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi ramati, al naso esprime freschi aromi di pera, mela e fiori bianchi. Al palato è secco e vivace, con una piacevole acidità e un finale lungo e armonioso.
Vol. Alc. 13%
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