I rosati

Sussumaniello, vol. 12,5%, Tenute Rubino ( Brindisi )

Nero di troia della Murgia, vol. 13%, Cantine Rivera ( Andria )
Un rosato profondo, elegante e minerale che valorizza le componenti aromatiche del Nero di Troia con breve macerazione a freddo e affinamento in anfore di terracotta e recipienti in gres ceramico per 4 mesi.
Vibrante e sapido con eleganti note di amarena, viola e rosa appassita con ritorni di incenso e anice stellata

Il Rosato di Hofstatter è un vino dell'Alto Adige a base di Lagrein e Merlot dal profilo fresco, fragrante e delicato. Sentori fruttati e vinosi di ciliegia, frutti di bosco e bacche selvatiche si intrecciano a note di erbe di montagna, cenni di spezie e fiori rossi. Al sorso mostra purezza espressiva, facilità di beva e una dinamica freschezza.
Vinificazione: Macerazione di un giorno e fermentazione alcolica in acciaio.
Vol. 13 % Annata 2023

13% vol.
Colore rosa cerasuolo carico. Al naso si percepiscono immediatamente sentori fruttati, fragola e lampone. Buona presenza di sensazioni floreali fresche. Palato fresco ed immediato, la parti fruttare abbastanza rotonde sono controbilanciate da un’ottima mineralità.
Il mosto rimane in contatto con le proprie bucce per 2 ore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 6 mesi in cisterne di acciaio.

Tipologia di Vino

Rosato secco

VITIGNI

Montepulciano, Primitivo, Nero di Troia, Cabernet sauvignon.

TERRENO

Franco sabbioso, gesso.

OPERAZIONI DI VIGNETO

Inerbimento spontaneo e semina specie melliffere. Lavorazione del terreno superficiale con Revitalizer. Gestione del vigneto completamente biologica.
Vendemmia

EPOCA VENDEMMIALE

Terza settimana di Agosto. Raccolta manuale in cassette da 10 kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione spontanea con pied de cuve. Frazionamento del mosto in pressa aperta. Vinificazioni in serbatoi di acciaio a temperature controllate.
Imbottigliamento

Prima settimana di Marzo

Vol. Alc 12,5% | Annata 2025

Nero di Troia 100%

Color rosa tenue, brillante e luminoso. Il bouquet olfattivo è intenso e ben definito, con note di frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e ribes, accompagnate da sentori di melograno e delicati accenti floreali, che conferiscono al vino una piacevole complessità aromatica. Al palato, il Monrose si distingue per la sua freschezza e sapidità, caratteristiche che lo rendono estremamente piacevole e dissetante

Vol Alc 12.5%

12,5%
Il Negroamaro rosato è un classico della tradizione vitivinicola pugliese: queste uve hanno la peculiarità unica di conferire, oltre ad un colore unico, fresche note fruttate ed al contempo una certa mineralità che arricchisce la complessità del vino.
Vinificazione direttamente in pressa per 5 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica.

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