BOLLICINE ITALIANE

Glera (100%)
Descrizione: Bollicina gentile, presenta un'acidità agrumata e una spiccata mineralità
Vinificazione: Segue la tradizione antica della rifermentazione in bottiglia, i lieviti non vengono rimossi e rimangono sul fondo della bottiglia
Gradazione: 11,5% Vol

Moscatello Selvatico 100%
Vino spumante rosato dolce. Ideale con i dessert
Vinificazione: rifermentato in autoclave
Gradazione: 10% Vol

Moscato bianco 100%
Ex Moscato d'Asti
Vino dolce frizzante, ideale per accompagnare i dolci tradizionali.
Pressatura soffice, fermentazione spontanea in autoclave, nessuna chiarifica.
Gradazione: 6% Vol.

Glera al 100%
Si distingue per il suo profumo intenso, con note predominanti di acacia e mela
Vinificazione: Prodotto secondo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave
Gradazione: 11% Vol

Uve autoctone a bacca nera
Al bouquet emergono note fragranti di piccoli frutti rossi e una leggera traccia minerale
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento
Gradazione: 13% Vol

Chardonnay 100%
Intenso e caratteristico, con note di crosta di pane fresco, fiori bianchi e vaniglia
Vinificazione: Metodo Classico. Rifermentazione in bottiglia. La vendemmia avviene esclusivamente a mano. Sosta sui lieviti per almeno 24 mesi e poi in bottiglia per 30 mesi
Gradazione: 13% Vol

Prodotto in Franciacorte da uve Chardonnay e Pinot Nero – 19 mesi sui lieviti
Fresco, floreale e di grande bevibilità; l'equilibrio perfetto tra la morbidezza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero.
Non filtrato
Gradazione: 11,5% vol

Chardonnay 100%
Fresco e armonico, con aromi sapidi e agrumati
Vinificazione: Prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Solo Uva, senza aggiunta di zuccheri esogeni ma solo di mosto e succo d'uva
Gradazione: 12% Vol

Prodotto in Franciacorta da uve 100% Pinot Meunier – 32 mesi sui lieviti
ll Pinot Meunier in purezza regala un sorso materico, profondo e di grande ampiezza aromatica. Un vino di carattere, sapido e complesso, ideale per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi classici.
Non filtrato
Gradazione: 12% vol

Prodotto in Franciacorta da uve 100% Pinot Nero – 32 mesi sui lieviti
La struttura del Pinot Nero si spoglia di ogni residuo zuccherino per rivelare una verticalità estrema e una persistenza salina quasi tagliente. Per i puristi della bollicina rigorosa e di territorio.
Non filtrato
Gradazione: 12% Vol