Il primo prezzo esposto si riferisce al consumo fatto all'interno del nostro locale. Il secondo prezzo si rivolge a chi vorrà godere della nostra terrazza.

Si abbina alla perfezione a piatti leggeri di pesce e molluschi, ma può anche essere servito durante un aperitivo.
Colore: giallo paglierino con riflessi di oro antico.
Profumo: note floreali di rosa selvatica e fiori d'arancio, con sensazione di frutta tropicale, agrumi ed albicocca.
Sapore: Strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, finale morbido e persistente con spiccate note di agrumi, pesca ed albicocca.

Un Gewürztraminer intensamente aromatico, strutturato e corposo. Di colore giallo dorato piuttosto carico, stuzzica il naso con un bouquet floreale e speziato, arricchito da vivaci note di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca il corpo pieno e consistente avvolge il palato.

Grado alcolico
13,5% vol.

Vitigno originario dalla Grecia, presente in Istria già dal 1300. Il vino Malvasia ha un colore paglierino lucente, emana un profumo caratteristico: fruttato, con note quasi mature, ampio e delicatamente aromatico.

Il gusto è morbido e signorile, di sapidità e freschezza intrigante.

CARATTERISTICHE del “Malvasia DOC Collio“
ALLEVAMENTO: doppio capovolto (cappuccino) e guyot
TERRENO: marne ed arenarie stratificate di origine eocenica
RESA UVA: 80 q.li/ha.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 piante/ha.
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 14°- 16° C per 15-20 giorni
AFFINAMENTO: 8 mesi in botti di cemento e 2 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°- 14°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.00% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: da sposare con i piatti di more o verdure sostanziosi, pesce o carne bianca al forno

Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni e delle uve Turbiana e ne esprime in pieno la tipicità. Assieme all’ecosistema in cui sono coltivate e ad un’accurata vinificazione, ci consentono di ottenere un vino di grande eleganza. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi, che, dopo un breve periodo d’affinamento in bottiglia, divengono fruttate. Sapore fresco, armonico e particolarmente delicato, con un tipico sentore di mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato dalla naturale sapidità, tipica dei terreni argillosi. Con l’affinamento in bottiglia, si esprime al meglio la mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana.

All’esame visivo esprime una tonalità giallo paglierino dai riflessi verdolini. L’olfatto esordisce con sentori fruttati di papaya, pesca bianca e mela, seguiti da richiami di agrumi e fiori bianchi, sfumature di nocciole e mandorla, nonché decisi sbuffi minerali. Progressione gustativa piena e bilanciata, munita di accesa freschezza e piacevole sapidità. Il persistente finale insiste su sensazioni floreali e di frutta secca. Un Erbaluce di pregevole raffinatezza che si configura come uno splendido abbinamento a risotti cremosi o elaborate preparazioni di mare.
CONTENUTO ALCOLICO: 13% vol.

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