Piatto Principale / Plats
Carpaccio di Black Angus affumicato con insalata Misticanza e scaglie di grana
€ 18.50
Fettine sottilissime di manzo fresco, marinate e affumicate per esaltarne la delicatezza, servite con insalata Misticanza e generose scaglie di Grana Padano stagionato. Un classico intramontabile, fresco e bilanciato, che unisce leggerezza e gusto. Carpaccio di bovino, Olio, scaglie di sale Maldon, pepe, limone, Rucola, scaglie di grana
Battuta di Fassona Piemontese al Tartufo Nero
€ 16.50
Tenera battuta di Fassona Piemontese, arricchita con granella di tartufo nero, stracciatella pugliese. Un’esperienza gastronomica di alta classe, perfetta per i palati più raffinati. Carne di Fassona piemontese, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno
Asado di Manzetta Nazionale G 600/800
€ 24.50
Asado succulento, cotto a bassa temperatura per esaltarne la morbidezza, impreziosito da un rub aromatico di spezie e dalla vivacità della senape tradizionale
Vellutata di Ceci e Castagne
€ 11.50
Hamburger Selezione Altogrado G 300
€ 14.50
Hamburger Selezione Altogrado G 300, patatine fritte fresche
Hamburger di Miguel Vergara G 450
€ 19.50
Hamburger di Miguel Vergara G 450, scamorza del Vesuvio, pancetta al tartufo, patatine fritte fresche
Tagliata di Manzo G 500 & Patate al Forno
€ 28.50
Tagliata di Reale Premium circa G 500, rosmarino, patate al forno
Tartare di Salmone
€ 16.50
Salmone fresco tagliato a cubetti e insaporito con olio e succo di arancia. Adagiato su stracciatella pugliese aromatizzato con zest di arancia, pepe nero ed erba cipollina. A completare, una nota croccante di pistacchio.
Roast Beef all’Inglese
€ 18.50
Roast beef all’inglese: manzo al forno servito rosato, accompagnato Da un insalatina fresca con scaglie di grana
Guancialetto di Manzetta cotta a bassa temperatura con purè Joël Robuchon
€ 21.50
Tenero guancialetto di manzetta, cotto a bassa temperatura per esaltare sapori e tenerezza, servito con un cremoso purè ispirato a Joël Robuchon, per un connubio di sapori e consistenze irresistibili.
Guancialetto di bovino | trito di cipolla, carota e sedano | fondo bruno | sale | pepe
Patate | latte | burro
Lasciaci una Recensione
Ti stai trovando bene?
