Piatto Principale / Plats

Carne marezzata, succosa e intensa: esterno dorato, cuore tenero, con note di nocciola e burro.
Servita con patate al vapore agli aromi.

Tagliata di Abanico Iberico | patate al vapore agli aromi | rosmarino | olio Evo | Pepe | Curcuma

Tartare di Tonno rosso, agrumi freschi, stracciatella pugliese e pomodorini semi-dry.
Le olive Taggiasche e l’olio al basilico chiudono il piatto con un finale fresco, sapido ed elegante.

Tonno rosso | Arancia | Zest di limone | Pomodorini semi-dry gialli e rossi | Stracciatella | Olive Taggiasche | Olio al basilico | Olio Evo | Sale Maldon

Carpaccio di polpo servito freddo, condito con emulsione di olio Evo, limone e prezzemolo fresco tritato.
Fresco, delicato ed essenziale, in perfetto stile mediterraneo.

Carpaccio di polpo | Olio Evo | Limone | Menta | Sale Maldon | Zucchine alla scapece | pepe | salsa altogrado

Polpetta di manzo e maiale da 250 g cotta lentamente nel ragù napoletano.
Ispirata alla cucina opulenta e senza tempo del Sud borbonico.

Carne di manzo | carne di maiale | mollica di pane | latte | passata di pomodoro | carota | cipolla | sedano

Fettine sottilissime di manzo fresco, marinate e affumicate per esaltarne la delicatezza, servite con insalata Misticanza e generose scaglie di Grana Padano stagionato. Un classico intramontabile, fresco e bilanciato, che unisce leggerezza e gusto. Carpaccio di bovino, Olio, scaglie di sale Maldon, pepe, limone, Rucola, scaglie di grana

Tenera battuta di Fassona Piemontese, arricchita con granella di tartufo nero, stracciatella pugliese. Un’esperienza gastronomica di alta classe, perfetta per i palati più raffinati. Carne di Fassona piemontese, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno

Hamburger Selezione Altogrado G 300, patatine fritte fresche

Salmone, salsa teriyaki, patate, burro, latte intero

Hamburger di Miguel Vergara G 450, scamorza del Vesuvio, pancetta al tartufo, patatine fritte fresche

Tagliata di Reale Premium circa G 500, rosmarino, patate al forno

Taglio a T Porterhouse con filetto di testa (più grande) e controfiletto (900–1300 g), cotta alla griglia per esaltare struttura e succosità.
Servita con sale croccante e olio EVO, patate al forno, patate fritte, misticanza, carote baby, pomodorini confit

Fiorentina di manzo | patate al forno | patate fritte | Insalata misticanza | Pomodorini confit | carote baby