Piatto Principale / Plats

Carne marezzata, succosa e intensa: esterno dorato, cuore tenero, con note di nocciola e burro.
Servita con patate al vapore agli aromi.

Tagliata di Abanico Iberico | patate al vapore agli aromi | rosmarino | olio Evo | Pepe | Curcuma

Tartare di Tonno rosso, agrumi freschi, stracciatella pugliese e pomodorini semi-dry.
Le olive Taggiasche e l’olio al basilico chiudono il piatto con un finale fresco, sapido ed elegante.

Tonno rosso | Arancia | Zest di limone | Pomodorini semi-dry gialli e rossi | Stracciatella | Olive Taggiasche | Olio al basilico | Olio Evo | Sale Maldon

Carpaccio di polpo servito freddo, condito con emulsione di olio Evo, limone e prezzemolo fresco tritato.
Fresco, delicato ed essenziale, in perfetto stile mediterraneo.

Carpaccio di polpo | Olio Evo | Limone | Menta | Sale Maldon | Zucchine alla scapece | pepe | salsa altogrado

Fettine sottilissime di manzo fresco, marinate e affumicate per esaltarne la delicatezza, servite con insalata Misticanza e generose scaglie di Grana Padano stagionato. Un classico intramontabile, fresco e bilanciato, che unisce leggerezza e gusto. Carpaccio di bovino, Olio, scaglie di sale Maldon, pepe, limone, Rucola, scaglie di grana

Tenera battuta di Fassona Piemontese, arricchita con granella di tartufo nero, stracciatella pugliese. Un’esperienza gastronomica di alta classe, perfetta per i palati più raffinati. Carne di Fassona piemontese, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno

Picanha di bovino, rosmarino, pepe, olio Evo, patate agli aromi

Salmone, salsa teriyaki, patate, burro, latte intero