Piatto Principale / Plats

Polpetta di manzo e maiale da 250 g cotta lentamente nel ragù napoletano.
Ispirata alla cucina opulenta e senza tempo del Sud borbonico.

Carne di manzo | carne di maiale | mollica di pane | latte | passata di pomodoro | carota | cipolla | sedano

Fettine sottilissime di manzo fresco, marinate e affumicate per esaltarne la delicatezza, servite con insalata Misticanza e generose scaglie di Grana Padano stagionato. Un classico intramontabile, fresco e bilanciato, che unisce leggerezza e gusto. Carpaccio di bovino, Olio, scaglie di sale Maldon, pepe, limone, Rucola, scaglie di grana

Tenera battuta di Fassona Piemontese, arricchita con granella di tartufo nero, stracciatella pugliese. Un’esperienza gastronomica di alta classe, perfetta per i palati più raffinati. Carne di Fassona piemontese, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno

Asado succulento, cotto a bassa temperatura per esaltarne la morbidezza, impreziosito da un rub aromatico di spezie e dalla vivacità della senape tradizionale

Picanha di bovino, rosmarino, pepe, olio Evo, patate agli aromi

Salmone, salsa teriyaki, patate, burro, latte intero