Antipasto / Entrées

Patate fresche tagliate sottili e fritte

Patatine Fresche | Sale

Zucchine fritte dorate, lasciate riposare secondo tradizione. Un grande classico napoletano, intenso, profumato e irresistibilmente estivo.

Zucchine fritte | aceto di vino bianco | aglio | olio Evo

Patate al vapore aromatizzata con spezie mediterranee.

Patate | rosmarino | pepe | paprica dolce | curcuma

Classici ravioli giapponesi, ripieni di verdure, delicatamente cotti al vapore. Serviti con salsa di soia.

Farina | cavolo | pisello | soia [edamame] | carota | ravanello bianco | aglio | sesamo | salsa di soia | pepe | patate

Classici ravioli giapponesi, ripieni di carne di maiale, delicatamente cotti al vapore. Serviti con salsa di soia.

Carne di Maiale | Farina | cipolla | cavolo | sale | salsa di soia

Friarielli napoletani | crema di formaggi | scamorza del Vesuvio | Pomodorino confit giallo e rosso

Lardo di patanegra, salsa alle noci, olio al tartufo nero / Alici del cantabrico, Burro della Normandia

Strati di melanzane al vapore, salsa di pomodoro, provola affumicata filante e parmigiano reggiano
Melanzane, provola affumicata di Agerola, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano, basilico

Bao al vapore con maialino cotto lentamente in sottovuoto a bassa temperatura per 42 ore con salsa teriyaki e cipolla Crispy.

Bao | stracotto di pancia di maiale | salsa teriyaki | cipolla Crispy

Bao al vapore con gamberi, cipolla crispy e salsa rosa cremosa dal gusto delicato e avvolgente.

bao | gamberi al vapore | insalata | cipolla crispy | salsa rosa

Croquetas dorate e croccanti con crema vellutata al Jamón Ibérico stagionato, preparate secondo la tradizione spagnola. Calde, cremose e irresistibili.

Jamón Ibérico | Burro | Farina | Latte | Scalogno | Uova | Pane Grattato | Noce Moscata | Pepe Bianco | Sale