Secondi piatti

Coscia di cervo grass fed marinata in Teroldego con aromi e cucinata per ore per garantire tenerezza alla carne, servito con polenta trentina, cavolo cappuccio e mirtillo rosso selatico.
- Geschmorter Hirsch mariniert im Teroldego mit Aromen stundenlang, mit Polenta
- Deer leg marinated in Teroldego with herbs and cooked for hours to ensure the meat is tender, served with Trentino polenta.

Petto di faraona cotta a bassa temperatura, grigliata su cipolle caramellate, con e patate al forno di montagna e verdura cotta

Formaggio Dobbiaco sciolto accompagnato da patate , funghi, cavolo capuccio al cumino e
verdura cotta di stagione .

- Geschmolzener Toblacher Käse, dazu Ofenkartoffeln, Pilze und gebackenes Gemüse.
-Melted Dobbiaco cheese accompanied by baked potatoes, mushrooms and baked vegetables.

Polenta, Funghi, Pastalucanica autoprodotta grigliata ( salsiccia), fasoi en bronzon( borlotti con pancetta e cipolla), Formaggio di Malga Vezzena non cotto, cavolo capuccio al cumino.

- Polenta, Pilze, gegrillt Trentino Wurst, Bohnen,Vezzena -käse
- Polenta, mushrooms, grilled homemade sausage,beans with Speck, uncooked Malga cheese.

Spezzatino tipico trentino di carni di maiale e vitello insaporito con salsiccia trentina e accompagnato da polenta e fasoi en bronzon ( borlotti con pancetta e cipolla)

Carpaccio di carne salmistrata cruda di manzo con crema di balsamico bio di mela, carciofini, rosti di patate, fasoi en bronzon ( borlotti con pancetta e cipolla)
- Rindfleisch -Carpaccio mit BalsamicApfelessig Creme, Kartoffeln, Speckbohnen
- Beef carpaccio with organic apple balsamic cream, potato, beans with bacon

Controfiletto di manzo grigliato e tagliato, servito su piastra calda

- Rindfleisch Steak gegrillt
- grilled beef, served on a hot plate

Filetto di pesce Alpino servito con verdura e patate al forno

-Saiblingsfilet,lAlpenfischfilet serviert mit Gemüse und Ofenkartoffeln

- Alpine fish fillet served with vegetables and baked potatoes

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