Vorspeisen
GROSSE GEMISCHTE PLATTE
€ 22.00
Auswahl an hochwertigen Aufschnittsorten: Speck Val Rendena, hausgemachte Salami, hausgeräucherte Schweinelende, Lardo, Bergkäse, begleitet von Kartoffelrösti und hausgemachtem eingelegtem Gemüse.
KÄSE UND MOSTARDA
€ 15.00
Käseauswahl: Vezzena di Malga (Oro del Vezzena aus Rohmilch, dritter Platz als bester Trentiner Käse 2024) von Mastro Gimo, Casolet Val di Sole, Dobbiaco, geräucherter Ricotta, Trentingrana mit hausgemachter Mostarda der Saison, Walnüssen und Mini-Kartoffelrösti.
Hirschschinken
€ 15.00
Hausgemachter Hirschschinken, serviert mit hausgemachter Preiselbeermarmelade, über Buchenholz geräucherter Ricotta und gerösteter Polenta
Empfohlene Paarung
Glas Siris Sekt € 5.50
Bergperlen. 100 % Chardonnay aus dem Cembratal Aromen von Golden-Delicious-Apfel...
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