Contorni

Lattuga fresca, leggera, rinfrescante e condita a piacimento.

Un contorno fresco e croccante con lattuga, cipolla, pomodori, carote e rucola, ideale per accompagnare piatti alla brace.

Il contorno simbolo della nostra tradizione: melanzane farcite a mano con uova e formaggio, fritte e poi servite con il nostro sugo di pomodoro, parmigiano e basilico fresco.

Melanzane fritte, sugo di pomodoro, formaggio grattugiato, basilico e mozzarella filante : il grande classico campano preparato a strati secondo la tradizione.

Una variante delicata e saporita della nostra parmigiana, fatta con le zucchine fresche.

Patate vere tagliate a mano, fritte al momento per rimanere dorate e croccanti.

Zucchine e melanzane piastrate sulla griglia calda e condite semplicemente con un filo d’olio e il nostro origano paesano. A seconda della stagione e disponibilità il piatto si arricchisce con la nostra zucca grigliata.

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