Primi piatti

I tradizionali cavatelli di pasta fresca fatti in casa, conditi con il sugo di pomodoro e tanta mozzarella filante.

I tipici fusilli cilentani di pasta fresca con il nostro ragù rosso della domenica, cotto lentamente con teneri pezzettoni di manzo magro.

Un primo piatto vivace che celebra la dispensa estiva della nostra terra. Le orecchiette vengono saltate in padella con una saporita dadolata di melanzane, zucchine dolci e peperoni profumati. Il tutto viene cucinato con un filo del nostro olio extravergine d'oliva e pomodoro, creando un sugo leggero e avvolgente che cattura l'essenza cilentana.

Il classico timballo della tradizione con melanzane, filante mozzarella, profumato basilico e legati dal nostro sugo di pomodoro artigianale. Gratinata al forno per una consistenza morbida dentro e croccante fuori

Il profumo inconfondibile che accoglieva gli ospiti in campagna. Una pasta densa e ricca, dove i fagioli locali vengono stufati a lungo fino a sfaldarsi dolcemente, creando una crema naturale che avvolge la pasta. Servita ben calda, è un piatto che racconta la nostra storia e la pazienza della cucina a cottura lenta. Un ritorno alle origini a ogni cucchiaio.

La nostra pasta fresca fatta a mano e ripiena di morbida ricotta di bufala, condita semplicemente con il sugo di pomodoro.

Il piatto forte che unisce la terra al nostro mare: spaghetti conditi con pomodoro, olive, capperi, un pizzico di peperoncino e le nostre alici di Menaica.

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