Primi piatti

I tradizionali cavatelli di pasta fresca fatti in casa, conditi con il sugo di pomodoro e tanta mozzarella filante.

I tipici fusilli cilentani di pasta fresca con il nostro ragù rosso della domenica, cotto lentamente con teneri pezzettoni di manzo magro.

Il piatto della festa per eccellenza, preparato con sfoglie di pasta fresca all'uovo fatte da noi. Strati generosi farciti con un ricco ragù di carne cotto lentamente, polpettine di carne, dadini di mozzarella filante, il tutto legato dalla nostra besciamella artigianale. Viene cotta al forno fino a ottenere una crosticina dorata e irresistibile. Un trionfo di sapori autentici

Il profumo inconfondibile che accoglieva gli ospiti in campagna. Una pasta densa e ricca, dove i fagioli locali vengono stufati a lungo fino a sfaldarsi dolcemente, creando una crema naturale che avvolge la pasta. Servita ben calda, è un piatto che racconta la nostra storia e la pazienza della cucina a cottura lenta. Un ritorno alle origini a ogni cucchiaio.

La nostra pasta fresca fatta a mano e ripiena di morbida ricotta di bufala, condita semplicemente con il sugo di pomodoro.

Contorno o minestra della salute a base di scarola fresca e fagioli cotti a fuoco lento. Un piatto al 100% vegetariano e vegano, semplice, autentico e dal sapore confortante.

Il piatto forte che unisce la terra al nostro mare: spaghetti conditi con pomodoro, olive, capperi, un pizzico di peperoncino e le nostre alici di Menaica.

Primi piatti della tradizione con sfoglia all'uovo, ripieno di carne bovina e ricotta di bufala, besciamella della casa e salsa di pomodoro.

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