Первые блюда

Традиционные домашние свежие кавателли, приправленные томатным соусом и большим количеством тянущейся моцареллы.

Традиционные чилентанские фузилли из свежей пасты с нашим воскресным красным рагу, медленно приготовленным с нежными крупными кусочками постной говядины.

Праздничное блюдо по преимуществу, приготовленное с использованием листов свежей яичной пасты, сделанных нами. Щедрые слои, начинённые насыщенным мясным рагу, томившимся на медленном огне, мясными фрикадельками, кубиками тянущейся моцареллы, и всё это связано нашим фирменным соусом бешамель ручной работы. Запекается в духовке до золотистой и неотразимой корочки. Торжество подлинных вкусов

Неповторимый аромат, который встречал гостей в деревне. Густая и насыщенная паста, где местная фасоль долго тушится до мягкого распада, создавая натуральный крем, который обволакивает пасту. Подаётся очень горячей — это блюдо рассказывает нашу историю и о терпении кухни медленного приготовления. Возвращение к истокам с каждой ложкой.

Наша свежая паста, приготовленная вручную и начинённая нежной рикоттой из буйволиного молока, подаётся просто с томатным соусом.

Гарнир или суп для здоровья на основе свежего эскариола и фасоли, томлённых на медленном огне. Блюдо на 100% вегетарианское и веганское, простое, аутентичное и с уютным, согревающим вкусом.

Фирменное блюдо, которое объединяет землю с нашим морем: спагетти, приправленные помидорами, оливками, каперсами, щепоткой перца чили и нашими анчоусами Menaica.

Традиционное первое блюдо с яичной пастой, начинкой из говядины и рикотты из буйволиного молока, фирменным соусом бешамель и томатным соусом.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?