DEGUSTAZIONE - "Il Carnivoro"
Descrizione della degustazione
Durante questo percorso l’inizio è affidato alla semplicità più autentica, con una bruschetta di pane toscano caldo, olio nuovo e aglio da sfregare a piacere, per aprire il palato con profumi essenziali.
La degustazione prosegue con la tartare di Chianina, servita in purezza, con stracciatella, tuorlo d'uovo e senape antica a parte, per permettere a ciascun ospite di creare il proprio equilibrio di gusto.
Il percorso si conclude con la Bistecca Fiorentina da 1,2kg, servita da condividere, accompagnata da una bottiglia di vino toscano Chianti Classico "La Coppia" accuratamente selezionato per esaltarne struttura e intensità.
Incluso: tutte le portate descritte in seguito, coperto e acqua (1 bottiglia).
65€ a persona (minimo 2 persone)
Fett'unta all'olio nuovo
€ 3.50
Fett'unta all'olio nuovo
Pane toscano caldo, olio nuovo a crudo e aglio da sfregare a piacere. Un assaggio semplice, autentico, che apre il palato e racconta la Toscana al primo morso.
Tartare di Chianina IGP
€ 12.00
Tartare di Chianina IGP
Morbidissima tartare di Chianina IGP accompagnata da stracciatella, tuorlo d'uovo e senape antica
Bistecca alla Fiorentina selezionata
€ 6.00
hg
Bistecca alla Fiorentina selezionata
Taglio premium scelto, maturato fino a 30 giorni per esaltare aromi e tenerezza. Grigliatura al sangue, con riposo, per sigillare i succhi e i sapori. Tradizione toscana, eleganza contemporanea.
Taglio minimo 1 Kg
Tempo di preparazione 30 min ca.
€ 6.00
hg€ 10.00
in aggiunta per tartufo Fresco a scaglieChianti Classico La Coppia DOCG - Fattoria di Corsignano [Castelnuovo Berardenga]
€ 30.00
Bottiglia
Chianti Classico La Coppia DOCG - Fattoria di Corsignano [Castelnuovo Berardenga]
14% Vol. Uve: Sangiovese.
Rubino intenso nel bicchiere, profumo di ciliegia, viola e note speziate: il Chianti Classico DOCG Fattoria di Corsignano è un viaggio tra i vigneti di Castelnuovo Berardenga, dove il Sangiovese esprime tutta la sua eleganza.
Un anno in botti di rovere di Slavonia gli regala equilibrio e profondità: al palato è secco, armonico, con un finale lungo e vellutato che invita subito al secondo sorso.
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