DEGUSTAZIONE - PIZZA TOUR "Storie di Toscana"
Descrizione della degustazione
Durante questo percorso l’inizio è affidato al Montanaro da condividere, con le sue bruschette calde e i sapori decisi della tradizione.
La degustazione prosegue con una selezione di quattro pizze in formato ridotto, ispirate a luoghi e storie della Toscana, servite spicchiate per favorirne l’assaggio.
Il tutto è accompagnato da una bottiglia di bollicine di Toscana accuratamente selezionata, per rendere l’esperienza fresca ed elegante.
Incluso: tutte le portate descritte in seguito, coperto e acqua (1 bottiglia).
45€ a persona (minimo 2 persone)
Montanaro
€ 8.50
Montanaro
Crema calda di taleggio e pecorino di Pienza, servita con bruschetta al Lardo di Colonnata IGP.
Un abbraccio di sapori intensi, tra i profumi dei boschi e le tradizioni delle montagne toscane.
Prestigio di Colonnata
€ 16.00
Prestigio di Colonnata
Un omaggio a Colonnata, piccolo borgo di marmo dove nasce il celebre lardo, stagionato da secoli nelle conche scavate nella pietra. Una pizza che unisce la forza della montagna ai profumi del bosco, raccontando una tradizione antica fatta di lavoro, attesa e sapori intensi
Base di mozzarella, salsiccia toscana e porcini, impreziosita da Lardo di Colonnata IGP e tartufo fresco a scaglie.
Regno delle Zucche
€ 13.00
Regno delle Zucche
Un’armonia di sapori autunnali tra dolcezza e note affumicate, ispirata alla storica festa fiorentina dedicata alla zucca, simbolo di stagioni, tradizione e convivialità.
Vellutata di zucca cremosa, mozzarella, speck affumicato, funghi porcini e scamorza affumicata, un filo d’olio e prezzemolo.
Bollicina Metodo Classico Baulè Brut - Fattoria Carpineta Fontalpino [Siena]
€ 35.00
Bottiglia
Bollicina Metodo Classico Baulè Brut - Fattoria Carpineta Fontalpino [Siena]
12,5% Vol. Uve: Chardonnay.
Una bollicina elegante già alla vista, che nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante. Contraddistinto da un sorso piacevolmente lungo, che colpisce oltre al palato, anche al naso, con una straordinaria sensazione di crosta di pane e burro, ma anche sentori fruttati tra cui prevalgono principalmente pesca e mela.
Una bollicina dal perlage sottile e gradevole, con un gusto suadente, raffinato e pulito.
Palio di Livorno
€ 13.50
Palio di Livorno
Un omaggio al Palio Marinaro di Livorno, la storica sfida sull’acqua tra i quartieri della città, simbolo di fierezza, mare e tradizione.
Mozzarella, friarielli, pecorino rosso di Pienza DOP fuso e acciughe del Cantabrico.
Un incontro tra terra e mare in perfetto equilibrio, con note decise e sapide.
Valle del Diavolo
€ 12.50
Valle del Diavolo
“Valle del Diavolo”, una zona interessata da fenomeni di origine vulcanica caratterizzati da fuoriuscite di vapore endogeno dal terreno, fulcro dell’area geotermica toscana, che, si dice, ispirò il sommo poeta – padre della lingua italiana e toscanissimo – Dante Alighieri
Un cornicione rosolato al sesamo circonda una valle di pomodoro, mozzarella, ventricina piccante locale, peperoncini jalapenos, 'nduja piccante e fiamma viva!
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