Pizze Toscanissime - Estate

Un'esperienza leggera ma ricchissima di sapore, la ricetta perfetta che ti farà immaginare di essere sull'isola toscana a frescheggiare su uno scoglio.

Pomodoro, origano, acciughe giganti del Mar Cantabrico lavorate a mano, capperi e un filo d'olio EVO.

Una freschissima e colorata pizza che richiama i prati verdi ed i papaveri che nascono spontanei colorando il panorama delle "Balze del Valdarno".

Mozzarella, rucola, burrata stracciata DOP, pomodorini olio EVO e pepe nero.

Un equilibrio di sapori mediterranei che richiama i profumi degli orti della costa toscana, e i colori spettacolari del tramonto sul mare visibile a Capalbio.

Base di peperoni, mozzarella, cipolla caramellata, zucchine e olive nere.

Una ricetta che richiama l’eleganza delle antiche corti aretine, ispirata ai sapori intensi e raffinati della Toscana medievale.

Mozzarella, porcini, prosciutto cotto arrosto nobile alle erbe, mozzarella di bufala DOP, aceto balsamico in crema, olio EVO e rosmarino.

“Valle del Diavolo”, una zona interessata da fenomeni di origine vulcanica caratterizzati da fuoriuscite di vapore endogeno dal terreno, fulcro dell’area geotermica toscana, che, si dice, ispirò il sommo poeta – padre della lingua italiana e toscanissimo – Dante Alighieri

Un cornicione rosolato al sesamo circonda una valle di pomodoro, mozzarella, ventricina piccante locale, peperoncini jalapenos, 'nduja piccante e fiamma viva!

Una pizza che esalta i formaggi combinandoli con una golosa marmellata di ciliegie che crea un incredibile contrasto dolce/salato, in onore della Val d'Orcia, patria di alcuni dei formaggi più pregiati della toscana.

mozzarella, gorgonzola DOP, stracchino, cialde croccanti di Pecorino di Pienza DOP, marmellata di ciliegie

Inspirata al famoso "Giardino delle Rose" sotto il Piazzale Michelangelo a Firenze, riporta al naso l'emozione di trovarsi immersi in 350 varietà di Rose mentre si osserva il panorama di Firenze.

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, pomodorini ciliegini, formaggio grana a scaglie, petali di rose

Ispirata ai profumi estivi della Val di Chiana, un incontro di freschezza e tradizione con la pregiata bresaola IGP di Chianina.

Mozzarella, rucola, Bresaola IGP di Chianina allevata in Val di Chiana, pomodorini locali, mozzarella di bufala DOP, olio EVO e pepe.

Una pizza dal carattere deciso e autentico, un omaggio alla maremma con ingredienti che raccontano la Toscana contadina.

Base di mozzarella e patate arrosto al rosmarino, arricchita da stracciatella di latte fresco e pancetta arrotolata. Un tocco di olio extravergine e pepe nero per un equilibrio perfetto tra cremosità e gusto.

Un omaggio a Colonnata, piccolo borgo di marmo dove nasce il celebre lardo, stagionato da secoli nelle conche scavate nella pietra. Una pizza che unisce la forza della montagna ai profumi del bosco, raccontando una tradizione antica fatta di lavoro, attesa e sapori intensi

Base di mozzarella, salsiccia toscana e porcini, impreziosita da Lardo di Colonnata IGP e tartufo fresco a scaglie.

Una pizza che sprigiona allegria, gusto e gioia, ricordando i freschissimi colori che Viareggio esibisce durante il suo famoso carnevale.

Vellutata di pomodorini gialli, mozzarella, stracciatella, pomodorini, selezione di polpo marinato, olio EVO e prezzemolo.

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