Primi

Una vecchissima ricetta toscana, tradizionalmente di campagna, dove venivano usati principalmente prodotti che si trovavano facilmente, quindi tutte le verdure dell'orto (cavolo, carote, sedano, cipolla, patate, verza, bietole), olio, pane, fagioli e pomodoro. Una ricetta tramandata dalla nonna della famiglia dello chef.

Un rivisitazione super saporita e succulenta delle lasagne tradizionali; questa volta però, il tocco di cultura toscana deriva direttamente dallo chef che combina la saporitissima salsiccia toscana locale ad un sugo bianco (senza pomodoro) di funghi porcini e chiodini delle nostre terre.

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