Primi

Una vecchissima ricetta toscana, tradizionalmente di campagna, dove venivano usati principalmente prodotti che si trovavano facilmente, quindi tutte le verdure dell'orto (cavolo, carote, sedano, cipolla, patate, verza, bietole), olio, pane, fagioli e pomodoro. Una ricetta tramandata dalla nonna della famiglia dello chef.

Una ricetta tramandata dalla mamma dello Chef, la besciamella ed il ragù toscano deliziano il palato in questo piatto che racchiude tutta la bontà della succulenta tradizione toscana.

Un rivisitazione super saporita e succulenta delle lasagne tradizionali; questa volta però, il tocco di cultura toscana deriva direttamente dallo chef che combina la saporitissima salsiccia toscana locale ad un sugo bianco (senza pomodoro) di funghi porcini e chiodini delle nostre terre.

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