Crochetta di Mazzancolle e patate servita con salsa ayoli ( latte e aglio cotto) ed erba cipollina

Pizzetta fritta , dopo la cottura Pomodoro san marzano dell'agro sarnese nocerino NOLANO DOP , Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico

Patate rosse tagliate al coltello ed insaporite con sale e rosmarino

carciofo al forno , olio al prezzemolo e menta panko e grattugiata di pecorino sardo

2 grissini fatti a mano con la pasta della pizza serviti con Prosciutto Crudo Parma 30 Mesi Squisito , rucola , pomodorini datterini , carciofo , peperone ripieno di tonno .

frittelle di baccalà servite con la sua mayo al lime

55 gr di filetti di acciughe Cantabriche servite con pane casereccio e burro dolce francese.

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